Bile de tofu cu semințe de susan în sos teriyaki

Voturi: 1

Cum se prepară - Bile de tofu cu susan în sos teriyaki

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 24

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 65 de ani, grăsime totală 5 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 3 G., carbohidrați 3 G., fibră 1 G., colesterol 0 mg, sodiu 88 mg, zahăr 1 G.

Acest aperitiv pentru petreceri este plin de arome asiatice vibrante și va atrage atât vegetarienii, cât și pe cei care mănâncă carne. Bile de tofu mărunțit, migdale, semințe și condimente sunt rulate prin semințe de susan și coapte până se întăresc. Se servește într-o baltă de sos teriyaki, cu frigărui sau scobitori în apropiere.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Bile de tofu cu semințe de susan

200 g de tofu ferm, tăiat cubulețe
60 g migdale
30 g semințe de dovleac
2 linguri de semințe de in măcinate
1 lingură de sos de soia ușor sărat
1 lingură de ulei de susan închis la culoare
2 căței de usturoi, tocați
2,5 cm rădăcină de ghimbir curățată, tocată mărunt
4 roșii uscate la soare

Topping de susan

55 g semințe de susan

Sos teriyaki

2 linguri de rădăcină de ghimbir proaspăt rasă fin
1 lingură de ulei de susan închis la culoare
2 căței de usturoi, zdrobiți
3 linguri de sos de soia ușor sărat
1 lingură de mirin
1 lingură de zahăr brun deschis
1 linguriță de oțet de orez
1 linguriță de amidon de porumb amestecat cu 1 lingură de apă

Repriza

2 linguri de coriandru tocat
1 ceapă verde, feliată subțire
Echipament special24 de frigărui

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: tofu, susan, migdale

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Bile de tofu:

Puneți tofu, migdalele, semințele de dovleac, semințele de in, sosul de soia, uleiul de susan, usturoiul, ghimbirul și roșiile uscate la soare într-un robot de bucătărie. Procesați până obțineți o compoziție omogenă, dar cu textură consistentă, 8-9 pulsații. Aveți grijă să nu procesați prea mult.

Folosind mâinile curate, formați bile de câte 1 linguriță din amestec. Pe o farfurie mică, tăvăliți fiecare bilă prin semințe de susan pentru a o acoperi complet, apoi așezați-o pe o tavă de copt. Coaceți timp de 15-20 de minute, până se rumenesc.
Sos teriyaki:

Puneți ghimbirul ras, uleiul de susan și usturoiul într-o cratiță mică și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 1 minut. Apoi adăugați sosul de soia, mirinul, zahărul brun și oțetul de orez. După ce zahărul s-a dizolvat, turnați amestecul de amidon de porumb și continuați să amestecați la foc mic timp de câteva minute, până când amestecul se îngroașă și devine lucios.
Când bilele de tofu sunt gata, scoateți-le din cuptor. Turnați sosul pe un platou de servire. Aranjați bilele peste sosul teriyaki. Presărați cu coriandru și ceapă verde. Serviți cu frigărui.