Plăcintă înaltă cu pecan
Voturi: 1
Timp: 2 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 10
Complexitate: uşor
Porții: 10
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 767, grăsime totală 60 G., grăsimi saturate 20 G., proteine 7 G., carbohidrați 56 G., fibră 4 G., colesterol 157 mg, sodiu 403 mg, zahăr 38 de ani G.
Calorii 767, grăsime totală 60 G., grăsimi saturate 20 G., proteine 7 G., carbohidrați 56 G., fibră 4 G., colesterol 157 mg, sodiu 403 mg, zahăr 38 de ani G.
Numele spune totul! Această plăcintă este umplută cu bucăți de nuci pecan unse într-un sirop dulce. Este chiar acoperită cu un strat suplimentar de nuci pecan, prăjite în cuptor cu câteva minute înainte de a fi gata, dându-i o textură înaltă și plină. Iubitorii de nuci vor fi încântați.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de amidon de porumb
- 3 ouă mari + 2 gălbenușuri
- 3/4 cană zahăr brun închis
- 1 lingură de oțet de mere
- 1 linguriță extract de vanilie
- 110 g + 5 linguri unt nesărat înmuiat
- 1/3 lingură + 1/4 lingură sirop de arțar
- 1/3 cană + 3 linguri de sirop de porumb
- 1 și 3/4 lingurițe de sare grunjoasă
- 1 cană de smântână groasă
- 4 căni de nuci pecan
- 1 foaie congelată de aluat de plăcintă cu diametrul de 25 cm, într-o tavă adâncă
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: foietaj, nuci pecan, ouă, amidon, oțet de mere, cremă, sirop de arţar
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Introduceți tava de copt în cuptor și preîncălziți-o la 190°C.
- Într-un castron mic, combinați amidonul de porumb cu 2 linguri de apă rece până la omogenizare. Într-un robot de bucătărie, combinați ouăle, gălbenușurile, zahărul brun, oțetul, vanilia, 115 g de unt, 1/3 cană de sirop de arțar, 1/3 cană de sirop de porumb, 1 linguriță de sare, 1/2 cană de smântână grasă și pasta de amidon de porumb. După ce compoziția devine omogenă, adăugați 1 1/2 căni de nuci și pulsați în intervale de 5 secunde până se toacă mărunt.
- Întindeți umplutura peste aluat și așezați tava pe o tavă de copt preîncălzită. Coaceți până când centrul plăcintei se întărește, 40-45 de minute.
- Tocați grosier cele 2,5 căni de nuci rămase. Încălziți o tigaie mare la foc mediu și topiți cele 5 linguri de unt rămase, apoi adăugați 1/4 cană de sirop de arțar și 3 linguri de sirop de porumb.
- Gătiți, amestecând cu o lingură de lemn, până când face bule, apoi adăugați restul de 1/2 cană de smântână și 3/4 linguriță de sare. Reduceți focul la mic, adăugați nucile și continuați să gătiți, amestecând, timp de aproximativ 2 minute.
- Întindeți nucile pecan peste plăcintă și puneți-o înapoi în cuptor până când simțiți mirosul de nuci pecan prăjite, aproximativ 5 minute. Lăsați să se răcească la temperatura camerei și serviți.
Categorii:
Rețete similare
