Tort Pina Colada

Voturi: 2

Timp: 2 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 10

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 929, grăsime totală 56 G., grăsimi saturate 36 G., proteine 8 G., carbohidrați 103 G., fibră 2 G., colesterol 208 mg, sodiu 291 mg, zahăr 71 G.

Iubitorii de Pina Colada vor fi încântați de aroma tropicală a acestei prăjituri. Straturile de vanilie îmbibate în ananas sunt acoperite cu dulceață de cocos și ananas făcută în casă, apoi întreaga prăjitură este acoperită cu o glazură pufoasă de cremă de unt și presărată cu fulgi de cocos și bucăți de ananas uscat.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

Prăjitură simplă cu vanilie, coaceți și lăsați să se răcească
1/4 lingură suc de ananas

Umplere

1 și 1/4 căni de ananas uscat și tocat
0,5 linguri suc de ananas
1/4 cană de cremă de cocos pentru băuturi

Glazură și topping

270 g unt nesărat la temperatura camerei
Un vârf de cuțit de sare
2 și 1/4 căni de zahăr pudră
1/3 cană de cremă de cocos pentru băuturi
0,5 cană fulgi de cocos prăjiți
1/4 cană de ananas uscat și tocat

Tort simplu cu vanilie

220 g unt nesărat la temperatura camerei, plus extra pentru unsul tăvilor
3 căni de făină universală, plus extra pentru ștergerea tăvilor
1 lingură de praf de copt
0,5 lingurițe de sare
1,5 căni de zahăr
4 ouă mari la temperatura camerei
1 lingură de extract de vanilie
3/4 cană de smântână groasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: biscuit, cremă de cocos, făină premium, ouă, Suc de ananas, Ananas uscat

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Prăjituri:

Folosind o scobitoare, faceți găuri pe toată suprafața ambelor straturi de tort. Ungeți straturile cu suc de ananas, permițându-i să se absoarbă în găuri, și puneți deoparte.
Pregătiți umplutura:

Combinați ananasul scurs, sucul de ananas, crema de cocos și 1/2 cană de apă într-o cratiță medie și aduceți la fierbere la foc mediu. Gătiți, amestecând ocazional, până când ananasul scurs este moale și lichidul s-a transformat într-un sirop gros, aproximativ 20 de minute. Lăsați să se răcească, apoi zdrobiți-l cu un zdrobitor de cartofi pentru a forma o dulceață groasă.

Glazură:

Într-un bol mare, bateți untul și sarea cu un mixer la viteză medie până obțineți o compoziție fină și pufoasă, timp de 1-2 minute. Încorporați treptat zahărul pudră până obțineți o compoziție fină. Adăugați crema de cocos, măriți viteza mixerului la medie-mare și bateți până când glazura se îngroașă, încă 2-3 minute.
Asamblați tortul:

Așezați un strat de tort pe un platou de servire; întindeți umplutura de ananas deasupra, lăsând aproximativ 1 cm de margine. Așezați al doilea strat de tort deasupra și apăsați-l ușor. Acoperiți întregul tort cu glazură de cocos. Presărați cu fulgi de cocos prăjiți și ananas uscat.
Tort simplu cu vanilie

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Ungeți două forme rotunde de tort de 23 cm cu unt și tapetați-le fundul cu hârtie de copt. Ungeți hârtia de copt și presărați formele cu făină. Scuturați excesul de făină.

Într-un bol, combinați 3 căni de făină, praful de copt și sarea. Într-un bol mare, bateți 220 g de unt și zahăr cu un mixer la viteză medie-mare până când compoziția devine ușoară și pufoasă, aproximativ 3 minute. Reduceți viteza mixerului la medie; încorporați ouăle pe rând, bateți-le, răzuind marginile bolului, după cum este necesar. Încorporați extractul de vanilie. În acest moment, este posibil ca amestecul să pară că se separă.

Într-un bol sau o cană gradată, combinați 0,5 căni de apă cu smântâna. Încorporați amestecul de făină în amestecul de unt în trei porții, alternând cu amestecul de smântână, începând și terminând cu făina, și frământați până obțineți o compoziție omogenă.
Împărțiți aluatul în mod egal în tăvile pregătite, umplându-le aproximativ două treimi din capacitate. Coaceți până când prăjiturile devin ușor aurii și își revin la culoare atunci când sunt presate, 25-30 de minute. Transferați pe grătare de sârmă și lăsați să se răcească timp de 10 minute. Apoi, treceți un cuțit în jurul marginii fiecărei prăjituri și răsturnați prăjiturile pe grătare pentru a se răci complet. Îndepărtați hrănirea. Dacă doriți, tăiați orice suprafață bombată cu un cuțit lung zimțat pentru a le uniformiza.