Plăcintă cu pui Buffalo

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 522, grăsime totală 28 de ani G., grăsimi saturate 13 G., proteine 23 de ani G., carbohidrați 43 G., fibră 3 G., colesterol 101 mg, sodiu 666 mg, zahăr 4 G.

Această rețetă de plăcintă cu pui aduce aroma savuroasă a puiului Buffalo într-o umplutură cremoasă cu legume și brânză albastră, coaptă între două cruste sfărâmicioase. Pentru a ușura lucrurile și a reduce timpul de preparare, folosiți crustă de plăcintă cumpărată din magazin și pui la rotisor mărunțit sau pui copt rămas, în funcție de ce aveți la îndemână. Această plăcintă va deveni un fel de mâncare preferat pentru cinele intime în familie.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 linguri de unt nesărat
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 ceapă mică, tăiată cubulețe
3 tulpini de țelină, tăiate cubulețe
2 morcovi medii, tăiați cubulețe
0,5 căni de făină
1,5 căni de supă de pui
1 cană de lapte integral
2,5 căni de pui dezosat gătit și mărunțit
0,5 cană mazăre verde congelată
1/4 cană de sos picant, cum ar fi cel al lui Frank
2 linguri de smântână
1 pachet (400-450 g) de aluat de plăcintă rece, întins (2 straturi)
0,5 cană de brânză albastră sfărâmată
1 ou mare

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pui la grătar, morcov, țelină, mazăre, brânză albastră, smântână, Aluat franțuzesc, lapte

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță mare, la foc mediu, topiți untul. Adăugați usturoiul și ceapa și gătiți până când ceapa devine translucidă, aproximativ 3 minute. Adăugați țelina, morcovii și un praf de sare și gătiți până când culoarea se intensifică și legumele se înmoaie, aproximativ 5 minute.
Presărați cu făină și gătiți, amestecând, până când untul și lichidul sunt absorbite, aproximativ 2 minute. Turnați supa și laptele în cratiță, amestecând constant pentru a dizolva făina, și gătiți până se îngroașă, aproximativ 6 minute. Luați de pe foc și adăugați puiul, mazărea verde, sosul iute, smântâna și 1 linguriță de sare. Lăsați să se răcească la temperatura camerei, aproximativ 15 minute.

Preîncălziți cuptorul la 220°C.
Așezați o foaie de aluat într-o tavă de plăcintă cu diametrul de 22 cm, apăsând-o ușor pe fund și pe margini. Lăsați excesul de aluat să atârne peste margini. Întindeți jumătate din umplutura răcită peste aluatul din tavă.
Presărați cu jumătate din brânza albastră sfărâmată. Așezați deasupra umplutura rămasă și presărați cu brânza albastră rămasă. Acoperiți umplutura cu al doilea strat de aluat. Îndoiți marginile aluatului și îndoiți-le.
Bateți oul într-un bol mic cu 2 linguri de apă. Ungeți partea de sus a plăcintei cu amestecul de ouă și faceți 4 crestături în partea de sus pentru a permite aburului să iasă. Coaceți până se rumenește, aproximativ 40 de minute. Lăsați să se răcească timp de 15-20 de minute, apoi feliați și serviți.

Autorul rețetei - Shaqi Peacock este bucătar privat, stilist culinar și scriitor cu sediul în Queens, New York.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Cină / Feluri principale / Caserole / Legume și ciuperci / Pasăre / Brutărie / Plăcinte sărate /

Rețete similare