Plăcintă cu bezea și portocale și lime
Voturi: 2
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Această plăcintă luxoasă, cu o umplutură cremoasă de citrice și un topping pufos de bezea prăjită, necesită mai puțin timp și efort decât versiunea tradițională, dacă folosiți un mic truc. Totul stă în umplutură. În loc să coaceți crema, combinați sucul de portocale și lămâie cu gălbenușurile de ou și laptele condensat și turnați amestecul direct pe o crustă sfărâmicioasă făcută din biscuiți graham zdrobiți și unt. După coacere, umplutura va fi la fel de moale ca o cremă coaptă. Tot ce rămâne de făcut este să puneți albușuri de ou bătute deasupra plăcintei și să prăjiți partea de sus în cuptor folosind setarea pentru grill.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 18 ani foi de biscuiți graham cu scorțișoară, rupt
- 110 g unt nesărat, topit
- 4 ouă mari, separați gălbenușurile de albușuri
- 1 conservă (400 g) de lapte condensat cu zahăr
- Coaja de la 1 lime
- Coaja de la 1 portocală
- 1/4 cană suc de lime proaspăt stors
- 1/4 cană suc de portocale proaspăt stors
- 1/4 cană de zahăr
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: fursecuri shortbread, Suc de portocale, suc de lămâie, lapte condensat, ouă, bezea
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați un grătar în mijlocul cuptorului; preîncălziți cuptorul la 175°C. Zdrobiți biscuiții graham într-un robot de bucătărie. Adăugați treptat untul topit, mixând până când firimiturile sunt umede, dar încă sfărâmicioase. Turnați amestecul într-o tavă detașabilă cu diametrul de 20 cm și presați-l pe fund și pe laterale, folosind fundul unei căni de măsurat pentru a vă ajuta. Marginile prăjiturii trebuie să aibă cel puțin 2,5 cm înălțime.
- Într-un bol mediu, combinați gălbenușurile de ou, laptele condensat, coaja de lime și sucul de portocală. Întindeți umplutura peste crustă și coaceți până se întărește, 30-35 de minute. Lăsați să se răcească la temperatura camerei.
- Așezați raftul cuptorului în poziția din mijloc și preîncălziți cuptorul la grill. Bateți albușurile de ou cu un mixer prevăzut cu tel la viteză medie până devin spumoase. Adăugați încet zahărul și bateți până când bezeaua formează o textură lucioasă și pufoasă. Măriți viteza și continuați să bateți până când se formează vârfuri medii, lucioase, dar nu uscate.
- Întindeți bezeaua peste plăcintă, folosind o lingură pentru a crea spirale decorative. Coaceți pe raftul din mijloc al cuptorului până când bezeaua începe să se rumenească deasupra, aproximativ 3 minute. Serviți plăcinta caldă sau lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.
Categorii:
Rețete similare
