Plăcintă simplă cu dovleac și streusel de merișoare

Voturi: 2

Cum se face - Plăcintă ușoară cu dovleac și Streusel de merișoare

Fotografia preparatului: Steve Girelt

Timp: 2 ore și 40 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Plăcintă simplă cu dovleac și streusel de merișoare - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 căni de făină, plus extra pentru pudrat
5 lingurițe de zahăr
12 linguri de unt rece, tăiat în bucăți mici pentru aluat
420 de grame. piure de dovleac
2 linguri de unt înmuiat pentru umplutură
3 ouă mari și 1 albuș
0,5 căni de zahăr
1 cană de smântână groasă
1 linguriță de scorțișoară măcinată
0,5 lingurițe nucșoară
0,5 cană de nuci pecan
1 cană de merișoare proaspete sau congelate, decongelate și scurse
65 g de prăjituri cu migdale Amaretti

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, aluat fraged, piure de dovleac, fursecuri cu migdale, ouă, cremă, nuci pecan, nucşoară, scorţişoară, streusel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pentru testCombinați făina, zahărul și un praf de sare într-un bol mare. Încorporați untul rece cu un blender sau manual, până când amestecul seamănă cu firimituri grosiere. Adăugați treptat 3 linguri de apă cu gheață până când aluatul se leagă fără a deveni prea lipicios. Dacă totuși se desface, adăugați mai multă apă rece, câte o linguriță pe rând. Formați aluatul într-o bilă, înfășurați-o în folie alimentară și dați-o la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
Pe o suprafață presărată cu făină, întindeți aluatul cu un sucitor într-un cerc cu diametrul de 28-30 cm. Așezați aluatul într-o tavă de plăcintă cu diametrul de 20 cm; apăsați ferm pe fund și pe laterale. Îndepărtați excesul, apoi împăturiți aluatul peste margini. Dați la frigider până când sunteți gata să preparați umplutura.

Așezați tava de copt pe raftul de jos al cuptorului și preîncălziți-o la 190°C.

Faceți umpluturaBateți dovleacul într-un bol cu unt și un praf de sare. Adăugați și bateți 3 ouă cu zahărul.

Adăugați smântâna, scorțișoara și nucșoara. Turnați umplutura în forma de plăcintă. Bateți ușor albușul de ou, apoi ungeți marginile formei de plăcintă cu umplutura. Așezați cu grijă forma de plăcintă pe o tavă de copt preîncălzită, reduceți temperatura la 160°C (325°F) și coaceți până când umplutura se întărește, dar încă se mișcă ușor, ca un jeleu. Lăsați să se răcească complet.
Pregătiți decorațiunile pentru plăcintăPrăjiți nucile pecan pe o tavă de copt în cuptor timp de 10 minute. Lăsați-le să se răcească. Folosind un cuțit sau un robot de bucătărie, tocați grosier nucile pecan, merișoarele și fursecuri cu migdalePresărați peste plăcinta răcită.

Reţetă plăcintă cu dovleac cu firimituri de cofetărie.