Pâine prăjită franțuzească cu Gruyère, frunze de muștar și bacon afumat

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 991, grăsime totală 71 G., grăsimi saturate 33 de ani G., proteine 43 G., carbohidrați 47 G., fibră 7 G., colesterol 338 mg, sodiu 1165 mg, zahăr 13 G.

Pâinea prăjită franțuzească nu trebuie să fie dulce. Încercați această versiune sărată de la Bobby Flay, pe care a pregătit-o pentru brunch-ul de duminică. Este plină de frunze de muștar, bacon afumat aromat și, bineînțeles, brânză topită. Servește-o ca aperitiv cu bere, dacă dorești.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1/4 cană de cremă fraîche
2 linguri de muștar Dijon
Câteva picături de sos picant
6 felii de bacon afumat
1 ceapă roșie mică, feliată subțire în semi-inele
450 g frunze de muștar, tulpinile tăiate, frunzele tocate grosier
1 lingură de oțet de mere
3 ouă mari
1 gălbenuș mare de ou
2 linguri de smântână 10%
3 linguri de parmezan ras
8 felii de pâine cu maia, cu grosimea de 1 cm.
8 felii de brânză Gruyère sau elvețiană
2 linguri de ulei de rapiță (canola)
2 linguri de unt

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pâine cu maia, Brânză Gruyère, brânză elvețiană, Brânză parmezană, cremă proaspătă, ouă, frunze de muștar, slănină afumată, sos picant, oțet de mere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mic, combinați crème fraîche, muștarul și sosul iute, asezonați cu sare și piper după gust. Dați deoparte.
Puneți o tigaie medie din fontă la foc mediu. Adăugați baconul și gătiți-l până devine crocant, întorcându-l o dată, aproximativ 8 minute. Transferați-l pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie pentru a se scurge, apoi tăiați fiecare felie în treimi.

Adăugați ceapa roșie în tigaie și gătiți-o, amestecând frecvent, până se înmoaie și începe să se caramelizeze, 1-2 minute. Adăugați ierburile aromatice, condimentați cu sare și piper și gătiți până se ofili, 2-3 minute. Încorporați oțetul, apoi transferați ierburile aromatice într-un bol.
Într-o tavă de copt, combinați ouăle, gălbenușul de ou și smântâna. Adăugați parmezanul, puțină sare și piper negru; amestecați.
Întindeți o cantitate mică de amestec de smântână pe feliile de pâine și acoperiți cu o felie de brânză Gruyère. Așezați 3-4 felii de bacon și o movilă mică de ierburi aromatice pe jumătate din felii. Întoarceți feliile rămase cu partea cu brânză în jos peste ierburi și apăsați-le pentru a forma sandvișuri.
Înmuiați două sandvișuri în amestecul de ouă pe ambele părți, până când sunt acoperite, aproximativ 2 minute pe fiecare parte.
Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți 1 lingură de ulei de canola și 1 lingură de unt la foc mediu (dacă tigaia este suficient de mare pentru a găti toate cele patru sandvișuri deodată, adăugați tot untul deodată). Adăugați două sandvișuri în tigaie, reduceți focul la mediu și gătiți până devin crocante și aurii pe ambele părți, aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Dacă este necesar, acoperiți tigaia cu un capac pentru a permite brânzei să se topească și reglați focul pentru a preveni arderea pâinii prăjite. Repetați cu untul și sandvișurile rămase.
Tăiați pâinea prăjită franțuzească în jumătate pe diagonală și serviți-o caldă.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Cină / Fast food / Sandvișuri calde / Aperitive / Gustări cu bere / Aperitive cu brânză / / Bobby Flay

Rețete similare