Plăcintă cu budincă și crustă de brownie și ciocolată cu lapte

Voturi: 1

Cum se prepară - Plăcintă cu budincă de brownie și ciocolată cu lapte

Timp: 3 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 386, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 9 G., proteine 7 G., carbohidrați 53 G., fibră 3 G., colesterol 135 mg, sodiu 91 mg, zahăr 40 G.

Iubitori de ciocolată, bucurați-vă! Această plăcintă luxoasă are o crustă cu gust de tort brownie, umplută cu budincă catifelată de ciocolată cu lapte. Detaliul final este reprezentat de așchii de ciocolată. Pentru a preveni formarea unei pelicule inestetice pe umplutura de budincă, puneți folie alimentară direct peste ea înainte de a o pune la frigider.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

85 g ciocolată semidulce (negranulată), tocată
3 linguri de unt nesărat
1/4 cană zahăr brun deschis
1/4 cană de zahăr granulat
1 linguriță extract de vanilie
Un vârf de cuțit de sare fină
1 ou mare
0,5 căni de făină premium
3 linguri de pudră de cacao

Budincă

0,5 cană de zahăr granulat
3 linguri de pudră de cacao
3 linguri de amidon de porumb
Un vârf de cuțit de sare fină
4 gălbenușuri de ou mari
2 căni de lapte integral
85g ciocolată cu lapte (negranulată), tocată, plus extra pentru decor
1 linguriță extract de vanilie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte, ciocolată cu lapte, cacao, amidon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar în mijlocul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 160°C. Pulverizați interiorul unei forme de plăcintă cu diametrul de 22 cm cu spray de gătit.
Tort:

Într-o cratiță mică, la foc mediu, amestecând constant, topiți ciocolata și untul. Încorporați zahărul, extractul de vanilie și sarea cu un tel. Luați de pe foc și lăsați să se răcească câteva minute. Adăugați oul și bateți energic până se încorporează complet. Adăugați făina și pudra de cacao și frământați până obțineți un aluat; acesta ar trebui să fie lipicios și destul de tare.

Puneți aluatul în centrul tăvii de plăcintă cu o lingură și acoperiți-o cu o folie alimentară suficient de mare pentru a acoperi tava. Folosind degetele, întindeți aluatul pe fundul tăvii și pe margini pe o lungime de 1,2 cm. Îndepărtați folia alimentară și coaceți până când partea de sus a prăjiturii este crocantă și o scobitoare introdusă în centru iese curată, aproximativ 15 minute. Verificați prăjitura după 10 minute; dacă marginile sunt lăsate sau fundul este umflat, neteziți aluatul cu dosul unei linguri mari. Transferați prăjitura pe un grătar de sârmă pentru a se răci timp de cel puțin 15 minute.
Budincă:

Într-o cratiță medie, combinați zahărul, pudra de cacao, amidonul de porumb și sarea. Încorporați gălbenușurile de ou energic, apoi laptele până se omogenizează. Gătiți la foc mediu, amestecând constant, până când amestecul începe să se îngroașe și fierbeți la foc mic, aproximativ 4 minute. Adăugați ciocolata tocată și extractul de vanilie și amestecați până când ciocolata se topește, apoi luați de pe foc.
Turnați compoziția într-o formă de plăcintă și acoperiți-o cu folie alimentară, apăsând ușor pe suprafața budincii (altfel se va forma o crustă). Dați la frigider până se întărește complet, aproximativ 2 ore. Radeți puțină ciocolată cu lapte cu un curățător de legume sau o răzătoare și presărați-o peste umplutura de plăcintă.