Tartă flambată cu smântână, bacon și topping de ceapă
Complexitate: uşor
Porții: 12
O lipie din bucătăria alsaciană, foarte asemănătoare cu pizza italiană. Cu toate acestea, spre deosebire de pizza, tarte flambée, conform rețetei originale, se coace cu un topping de smântână, bacon și ceapă. Un preparat țărănesc foarte simplu, dar incredibil de delicios. După frământarea aluatului, procesul de preparare și coacere durează doar câteva minute! Baconul trebuie opărit în prealabil, astfel încât să devină delicios și crocant pe lipie în timpul coacerii. Ungeți aluatul cu smântână, presărați cu bacon și ceapă și coaceți într-un cuptor foarte încins până devine crocant. Serviți tarte flambée direct pe o placă de lemn ca aperitiv cu vin alb sau în loc de pâine la mâncăruri calde.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură (250 ml) de apă caldă
- 1 linguriță de drojdie instant
- 1 linguriță de sare
- 0,5 linguri. făină pentru copt
- 1,5 căni de făină premium
- 1 cană de bacon tăiat cubulețe
- 1 cană de smântână
- 1 cană de ceapă tocată
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți drojdia în apă caldă și lăsați-o să stea 5 minute, până face spumă. Adăugați sarea și ambele tipuri de făină și amestecați cu o lingură de lemn până când aluatul se desprinde de marginile bolului. Răsturnați aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și frământați timp de 2 minute, până devine elastic. Acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald timp de 20 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 220°C și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
- Într-o cratiță mică, acoperiți slănina cu apă rece, aduceți-o la fierbere și scurgeți-o. Acest lucru va reduce cantitatea de sare și grăsime din slănină, împiedicând arderea acesteia și rezultând tarte crocante.
- Împărțiți aluatul în 4 bucăți egale și presărați-le ușor cu făină. Întindeți o bucată cât mai subțire posibil într-un dreptunghi de 27 x 35 cm și așezați-o pe tava de copt pregătită. Întindeți 1/4 din smântână peste aluat. Presărați deasupra 1/4 din slănină și ceapă tocată. Condimentați cu sare și piper.
- Coaceți în cuptor timp de 8 minute, apoi mutați hârtia de copt de pe tava de copt pe raftul cuptorului și coaceți încă 3 minute, până când devine crocantă și aurie.
- Transferați tarta pe un tocător și tăiați-o în jumătate pe lungime, apoi faceți 6 tăieturi pe lungime pentru a obține 12 porții mici.
În timp ce mănânci prima tartă, prepară-le pe celelalte trei exact în același mod.
Autorul rețetei - Anna Olson (Anna Olson) este cofetar și prezentatoare TV.
Categorii:
Rețete similare
