Tartă flambată cu ouă amestecate și brânză de capră

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

O tarte flambée tradițională franceză se prepară sub formă de lipie acoperită cu smântână, brânză, ceapă și bacon, dar devine și mai sățioasă și savuroasă atunci când este acoperită cu ouă amestecate, ardei Fresno și brânză de capră. Un aluat de pizza gata preparat poate fi folosit ca bază. Se coace și apoi se acoperă cu un sos de smântână cu ierburi proaspete, cheddar ras, ceapă caramelizată și bacon prăjit crocant. După ce brânza se topește în cuptor, tartele sunt acoperite cu bucăți de omletă (sau ouă amestecate) și se servesc la micul dejun.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,5 căni de cremă fraîche
2 linguri de frunze de pătrunjel proaspăt tocate, plus extra pentru servire
2 linguri de chives proaspăt tocat, plus extra pentru servire
1 lingură de frunze proaspete de tarhon tocate + extra pentru servire
0,5 kg aluat de pizza cumpărat din magazin
2 linguri de ulei de canola + extra pentru uns
4 linguri (60 g) unt nesărat
1 ceapă Vidalia mare, tăiată în jumătate și feliată subțire
Un vârf de cuțit de zahăr
220 g slănină afumată, tăiată transversal în fâșii scurte și groase
2 căni de cheddar ras, ascuțit
1 ardei Fresno, feliat subțire
6 ouă mari
55 g brânză de capră moale, tăiată în bucăți mici și congelată timp de 5 minute

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aluat de drojdie, slănină, brânză cheddar, brânză de capră, Ardeiul Fresno, ouă, Ceapă Vidalia, smântână, tarhon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Amestecați într-un bol cremă proaspătă, pătrunjel, chives și tarhon; condimentați cu sare și piper după gust. Acoperiți și dați la frigider timp de 30 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Împărțiți aluatul în jumătate. Rulați fiecare bucată într-un dreptunghi foarte subțire de 25 x 30 cm. Ungeți cu ulei de canola, așezați pe o tavă de copt și coaceți până se rumenesc, aproximativ 10 minute.

Într-o tigaie mică, la foc mediu, încălziți 1 lingură de ulei vegetal și 1 lingură (15 g) de unt. Adăugați ceapa și zahărul și sotați, amestecând ocazional, până când ceapa se caramelizează, aproximativ 30 de minute. Condimentați cu sare și piper.
Încălziți lingura de ulei vegetal rămasă într-o cratiță medie la foc mediu. Adăugați slănina și gătiți până devine aurie și crocantă, aproximativ 10 minute. Transferați cu o spumieră pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie.
Întindeți smântâna și ierburile peste crustele de tartă. Presărați uniform brânză cheddar și adăugați ceapă caramelizată și bacon. Coaceți până când brânza se topește, aproximativ 5 minute.
Între timp, încălziți cele 3 linguri (45 g) de unt rămase într-o tigaie medie antiaderentă la foc mediu. Adăugați ardeii iuți Fresno și gătiți până se înmoaie, aproximativ 2 minute. Bateți ouăle într-un bol până se omogenizează, asezonați cu sare și piper. Turnați ouăle în tigaie și amestecați constant cu o spatulă de silicon până se întăresc. Încorporați brânza de capră.
Împărțiți omleta în mod egal între tarte și presărați cu restul de ierburi aromatice.

Categorii:

reţetă / Mic dejun / Mâncăruri festive / 8 martie / Fast food / Pizza / Brutărie / Plăcinte sărate / Aperitive / Aperitive cu brânză / Bucătăria franceză / Bobby Flay

Colecții de rețete