Fursecuri cu zahăr zdrobit

Voturi: 2

Timp: 2 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 18 ani

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 236, grăsime totală 8 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 3 G., carbohidrați 38 de ani G., fibră 0 G., colesterol 41 mg, sodiu 41 mg, zahăr 24 G.

Farmecul acestor fursecuri de sărbători constă în forma lor imperfectă. Această rețetă adaugă două ouă la aluatul clasic de fursecuri cu zahăr, creând un centru moale și fraged și margini aurii și crocante. Fursecurile sunt decorate cu stropi colorati și glazurate cu o glazură simplă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cană de zahăr granulat
165 g unt nesărat, tăiat cubulețe, la temperatura camerei
2 lingurițe extract de vanilie
2 ouă mari, ușor bătute
2,5 căni de făină premium + mai multă, după cum este necesar
1/4 linguriță praf de copt
1/4 linguriță de sare grunjoasă
3/4 cană de stropi roșii, verzi și albe
3/4 cană zahăr pudră
1 lingură de lapte integral

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mare, bateți untul și zahărul cu un mixer la viteză medie-mare până când compoziția devine ușoară și pufoasă, aproximativ 5 minute. Adăugați extractul de vanilie și ouăle și continuați să mixați până la încorporarea completă (este în regulă dacă amestecul pare ușor separat). Dacă este necesar, răzuiți marginile bolului cu o spatulă.
Între timp, într-un bol mediu, amestecați făina, praful de copt și sarea până obțineți o compoziție omogenă. Reduceți viteza mixerului la mediu-mic și adăugați treptat amestecul de făină. Frământați până obțineți o compoziție omogenă.

Împărțiți aluatul în 18 porții (aproximativ 2,5 linguri fiecare), faceți bile între palme și așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Turnați toppingul de firimituri într-un bol puțin adânc sau într-o tavă de copt. Rulați bilele de aluat în toppingul de firimituri, acoperindu-le complet, apoi puneți-le înapoi pe tava de copt. Refrigerati până se întăresc complet, aproximativ 1 oră.
Așezați grătarele în treimea superioară și inferioară a cuptorului și preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F), căptușind o altă tavă de copt cu hârtie de copt.
Așezați 9 bile de aluat răcite pe fiecare tavă de copt pregătită. Folosind fundul unei căni de măsurat, aplatizați bilele la o lățime de 7,5-8 cm, crăpând marginile. Lăsați aproximativ 1 cm între fursecurile aplatizate. Dacă aluatul începe să se lipească de fundul cănii de măsurat, presărați-l cu făină.
Coaceți, rotind tăvile de copt și la jumătatea timpului, până când fursecurile sunt ușor umflate, centrul este moale și baza este aurie, 14 până la 17 minute. Lăsați să se răcească pe tăvile de copt timp de 5 minute, apoi transferați pe un grătar de sârmă și lăsați să se răcească complet.
După ce fursecurile s-au răcit, combinați zahărul pudră și laptele într-un bol mic până obțineți o compoziție omogenă (glazura trebuie să fie groasă, dar ușor de turnat). Transferați compoziția într-un poș mic de patiserie sau într-o pungă cu fermoar, tăiați un colț și stropiți-o cu glazură. Alternativ, stropiți-o cu o lingură. Puneți-le înapoi pe un grătar metalic pentru a se întări complet, aproximativ 30 de minute. Fursecurile pot fi păstrate într-un recipient etanș la temperatura camerei până la 5 zile..

Autorul rețetei - Amanda Neal este o bucătar-șefă și autoare de reviste culinare din New York.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mixer / Mâncăruri de iarnă / Mâncăruri festive / Crăciun / Deserturi / Fursec

Rețete similare