Tort de dovleac cu ciocolată

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 40 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 580, grăsime totală 28 de ani G., grăsimi saturate 17 ani G., proteine 6 G., carbohidrați 79 G., fibră 2 G., colesterol 116 mg, sodiu 236 mg, zahăr 59 G.

Surprinde-ți oaspeții cu o prăjitură coaptă direct în interiorul unui dovleac. Arată unic, iar acest desert atmosferic este perfect pentru sărbătorile de toamnă, în special pentru Halloween. Prăjitura cu ciocolată este coaptă în interiorul unui dovleac de zahăr, apoi prăjitura este tăiată în bucăți împreună cu dovleacul și servită cu o cupă de înghețată de vanilie și sos de caramel de casă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

1 dovleac mic (1,3 - 1,8 kg)
1 cană de făină premium
2 linguri de pudră de cacao neîndulcită
0,5 lingurițe de sare
0,5 lingurițe praf de copt
110 g unt nesărat, tăiat în bucăți
1 cană de zahăr brun deschis
1/4 cană de apă
90 g ciocolată semidulce, tăiată în bucăți
2 ouă mari, ușor bătute
1 linguriță extract de vanilie
1 lingură de scotch sau bourbon (opțional)

Sos de caramel

4 linguri de unt nesărat
3/4 cană zahăr brun deschis
0,5 căni de smântână groasă
1/4 linguriță de condimente pentru plăcintă cu dovleac
Un vârf de cuțit de sare
2 lingurițe extract de vanilie
2 lingurițe de scotch sau bourbon (opțional)
Înghețată de vanilie, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: dovleac plăcintar, ciocolată semidulce, cacao, făină premium, ouă, cremă, zahăr brun, condimente pentru plăcintă cu dovleac, bourbon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Tăiați partea superioară a dovleacului și puneți-o deoparte. Scoateți semințele și răzuiți orice ață din interiorul dovleacului. Așezați dovleacul pe tava de copt pregătită.
Într-un bol mediu, amestecați făina, pudra de cacao, sarea și praful de copt. Într-o cratiță medie, combinați untul, zahărul brun și apa și încălziți la foc mediu. Aduceți la fierbere, amestecând până când untul se topește și zahărul se dizolvă, aproximativ 3 minute. Încorporați ciocolata până se omogenizează. Luați de pe foc; încorporați ouăle, vanilia și lichiorul scoțian cu un tel, apoi încorporați amestecul de făină și amestecați până se omogenizează.

Turnați aluatul în dovleac, umplându-l pe trei sferturi. Dacă doriți, așezați toppingul de dovleac pe tava de copt (nu acoperiți dovleacul cu el). Coaceți până când prăjitura devine aurie și ușor umflată din deschiderea dovleacului, aproximativ 1 oră. Reduceți temperatura cuptorului la 175°C și continuați coacerea până când o scobitoare de lemn introdusă în centrul prăjiturii iese curată, încă aproximativ 50 de minute. Lăsați să se răcească timp de 3-4 ore înainte de a o felia.
Între timp, pregătiți sosul de caramel.:

Într-o cratiță mică, la foc mediu, topiți untul. Adăugați zahărul brun și gătiți, amestecând, până se topește și untul începe să facă bule, aproximativ 2 minute. Încorporați smântâna grasă cu un tel și gătiți, amestecând ocazional, până când sosul se îngroașă, aproximativ 10 minute. Adăugați condimentele pentru plăcintă cu dovleac, sarea, vanilia și banda adezivă. Turnați sosul într-un bol mic și lăsați-l să se răcească puțin.
Tăiați prăjitura în felii folosind dovleacul ca fantă. Serviți cu înghețată de vanilie și un strop de sos de caramel.

Nota

Această prăjitură folosește un dovleac mic de zahăr. Asigurați-vă că puneți puțin dovleac în fiecare îmbucătură. Acesta echilibrează dulceața prăjiturii și a umpluturii.