Pizza porționată cu ciuperci și rucola
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 624, grăsime totală 29 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 27 G., carbohidrați 66 G., fibră 5 G., colesterol 50 mg, sodiu 1112 mg, zahăr 5 G.
Calorii 624, grăsime totală 29 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 27 G., carbohidrați 66 G., fibră 5 G., colesterol 50 mg, sodiu 1112 mg, zahăr 5 G.
Pizza este o modalitate excelentă de a combina deliciul cu sănătatea și de a adăuga mai multe legume cu frunze proaspete în dieta ta. Un amestec savuros de rucola, radicchio și andive într-un dressing balsamic acrișor adaugă o explozie de prospețime toppingurilor bogate. Ciupercile sotate sunt o alternativă ideală la carnea sărată tradițională, iar pentru un topping mai bogat, folosește mai multe tipuri de ciuperci. Pentru o prezentare frumoasă, păstrează pizza mică, cu o porție de persoană.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin + extra pentru uns aluatul
- 600 g amestec de ciuperci tocate
- 450 g aluat de pizza rece, la temperatura camerei
- 2 linguri mozzarella rasă (aproximativ 220 gr.)
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat grosier
- Parmezan ras, pentru servire
- 2 căni de rucola fină
- 1 andive, curățate și tocate
- Jumătate de căpățână mică de radicchio, curățată și tocată
- 2 lingurițe de oțet balsamic alb
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: aluat de drojdie, ciuperci, brânză mozzarella, voinicică, salată de andive, radicchio, oțet balsamic
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați o tavă de copt cu susul în jos pe raftul din mijloc al cuptorului și cealaltă în treimea inferioară; preîncălziți cuptorul la 260°C.
- Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mare. Adăugați ciupercile și presărați cu 1/2 linguriță de sare și o cantitate mică de piper negru proaspăt măcinat. Gătiți, amestecând ocazional, până când ciupercile se rumenesc și se înmoaie, 8-10 minute. Luați de pe foc.
- Între timp, tăiați aluatul de pizza în 4 bucăți și ungeți ușor fiecare cu ulei de măsline. Așezați 2 bucăți pe o foaie de hârtie de copt și întindeți-le într-un cerc cu diametrul de 15-20 cm. Repetați cu celelalte două bucăți de aluat. Presărați mozzarella și adăugați deasupra ciuperci și usturoi.
- Transferați pizza (pe hârtie de copt) pe o lingură de pizza sau pe o altă tavă de copt inversată, apoi transferați-o pe tăvile de copt fierbinți din cuptor. Coaceți până se rumenește și brânza se topește și face bule, 12-15 minute. Presărați cu pătrunjel și parmezan.
- Într-un bol mediu, combinați rucola, andivele și radicchio-ul. Stropiți cu oțet și cu lingura rămasă de ulei de măsline, condimentați cu sare și piper și amestecați bine. Serviți pe pizza.
Nota
Aduceți aluatul la temperatura camerei înainte de a-l lucra (aproximativ 30 de minute). Dacă este încă dificil să îl întindeți, lăsați-l să se odihnească încă câteva minute.
Categorii:
Rețete similare
