Orzotto foarte verde

Voturi: 3

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 284, grăsime totală 9 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 14 G., carbohidrați 39 G., fibră 6 G., colesterol 8 mg, sodiu 392 mg, zahăr 6 G.

Orzotto este o combinație între risotto și pastele italiene, dar mult mai ușor de preparat decât risotto tradițional. Orzotto-ul vibrant al lui Ree Drummond este umplut cu tot felul de legume verzi, inclusiv broccoli, mazăre, sparanghel, dovlecei, varză kale, ceapă verde și ierburi proaspete. Este foarte suculent, sănătos și potrivit pentru vegetarieni.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 linguri de ulei de măsline
4 cepe verzi, feliate subțire
2 căței de usturoi, zdrobiți
1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
2 căni de paste orzo
0,5 lingurițe sare grunjoasă
1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
6 căni de supă de legume caldă, ușor sărată
220 g sparanghel subțire, tăiat în bucăți de 5 cm.
Jumătate de căpățână de broccoli, tăiată în bucăți de 5 cm.
2 dovlecei medii, curățați de coajă, tăiați în sferturi și tăiați în bucăți de 5 cm.
140 g mazăre verde congelată
0,5 cană de kale, feliată subțire (curățați venele)
0,5 cană de parmezan proaspăt ras + extra pentru servire
Coaja de la 1 lămâie
1/4 cană de busuioc proaspăt tocat, plus extra pentru servire
1/4 cană de pătrunjel tocat, plus extra pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ceapă verde, usturoi, fulgi de ardei roșu, paste orzo, piper negru, supă, sparanghel, broccoli varză, zucchini, mazăre, varză kale, Brânză parmezană, coajă de lămâie, busuioc, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul într-o cratiță la foc mediu, apoi adăugați ceapa verde și sotați-o până se înmoaie, aproximativ un minut. Adăugați usturoiul și fulgii de chili și sotați timp de 30 de secunde.
Adăugați sosul orzo, sarea și piperul în tigaie și amestecați până când boabele sunt acoperite cu ulei, 1-2 minute. Adăugați supa caldă și amestecați ușor. Aduceți supa la fierbere, apoi fierbeți la foc mic timp de 5 minute.

Adăugați sparanghelul, broccoli-ul, dovlecelul și mazărea. Amestecați și gătiți încă 2 minute. Adăugați kale-ul, parmezanul și coaja de lămâie și amestecați bine. Gătiți încă 2 minute.
Adăugați ierburile și amestecați. Serviți în boluri, presărate cu parmezan și ierburi.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri bogate în fibre / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri vegetariene / Rețete simple și rapide / Feluri principale / Garnituri / Paste / Legume și ciuperci / Ree Drummond

Rețete similare