Macaroane cu brânză și biscuiți la cuptor
Voturi: 3
Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8-10
Complexitate: uşor
Porții: 8-10
Valoare nutrițională per porție:
Porție: 1 din 26
Calorii 315, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 12 G., proteine 14 G., carbohidrați 20 G., fibră 1 G., colesterol 55 de ani mg, sodiu 389 mg, zahăr 3 G.
Porție: 1 din 26
Calorii 315, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 12 G., proteine 14 G., carbohidrați 20 G., fibră 1 G., colesterol 55 de ani mg, sodiu 389 mg, zahăr 3 G.
Există multe variante ale macaroanelor cu brânză americane de casă, iar diferența cheie constă în combinarea diferitelor tipuri de brânză. În această rețetă, sosul de brânză este făcut dintr-un amestec de Havarti danez, cheddar galben picant și brânză americană albă (procesată). Textura este incredibil de catifelată, iar aroma este cremoasă, cu note picante atât de la cheddarul picant, cât și de la ardeiul cayenne adăugate în sos. Pentru a ajusta consistența sosului de brânză, păstrați apa de fierbere a pastelor. Este amidonat și sărat și funcționează perfect ca subțire. Atașamentul final și punctul culminant al acestor macaroane cu brânză este un topping crocant de biscuiți zdrobiți și parmezan ras. Gustul este incredibil!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g de coarne de paste
- 110g unt nesărat + unt topit pentru uns tigaia
- 1/4 cană de făină premium
- 2 lingurițe pudră de muștar
- 1 linguriță de sos Worcestershire (opțional)
- 1 linguriță de sos picant
- 1/4 linguriță de piper cayenne
- 1 litru de lapte integral
- 220 gr. brânză havarti, rasă (aproximativ 2 căni)
- 450 g brânză cheddar galbenă, rasă (aproximativ 4 căni)
- 12 felii de brânză albă americană, rasă (aproximativ 3 căni)
- 1 pachet de biscuiți cu unt (cum ar fi Ritz), zdrobiți (aproximativ 35 de biscuiți)
- 2 linguri de parmezan ras (opțional)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste, unt, făină premium, pudră de muștar, Sos Worcestershire, sos picant, ardei iute măcinat, lapte, Brânză Havarti, brânză cheddar, Brânză americană, biscuiți, Brânză parmezană
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere, la foc mare. Adăugați pastele și gătiți-le până se înmoaie ușor, aproximativ 6 minute. Puneți deoparte 1/2 cană de apă, scurgeți restul și clătiți-le sub apă rece.
- Între timp, topiți 4 linguri de unt într-o cratiță mare la foc mediu. Încorporați făina, pudra de muștar, sosul Worcestershire, sosul iute și ardeiul cayenne și gătiți, amestecând, până când compoziția devine fină și aurie, aproximativ 2 minute. Incorporați laptele și gătiți, amestecând ocazional, până când sosul dă la fiert și se îngroașă, aproximativ 5 minute. Puneți deoparte câte 1 cană de brânză Cheddar și americană și amestecați restul în sos cu Havarti; gătiți, amestecând, până când brânza se topește, încă 1 minut. Încorporați pastele, adăugând mai multă apă de fiert dacă sosul este prea gros. Condimentați cu sare după gust.
- Ungeți o tavă de copt de 23x33 cm cu unt topit. Întindeți macaroanele cu brânză în tavă. Topiți cele 4 linguri de unt rămase la microunde; amestecați cu biscuiți zdrobiți și parmezan. Presărați uniform brânza cheddar și brânză americană pusă deoparte peste macaroane, apoi adăugați deasupra amestecul de biscuiți. Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți până se încălzește complet, aproximativ 25 de minute. Îndepărtați folia și continuați coacerea până se rumenește și face bule, încă 20 de minute. Lăsați să se odihnească 10 minute și serviți.
Categorii:
Rețete similare
