Sandviș cu chiftele asiatice și maioneză hoisin

Voturi: 1

Timp: 2 ore.
Complexitate: medie
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 4
Calorii 665, grăsime totală 46 G., grăsimi saturate 14 G., proteine 30 G., carbohidrați 32 G., fibră 3 G., colesterol 156 mg, sodiu 878 mg, zahăr 12 G.

Chiftelele asiatice sunt făcute cu carne de porc tocată și asezonate cu usturoi, ghimbir, castane de apă, coriandru și ulei de susan închis la culoare. Aceste condimente le conferă un buchet unic de arome tipice bucătăriei asiatice. Chiftelele sunt prăjite în ulei ibric, rezultând un interior suculent și fraged, cu o crustă aurie. Pentru servire, așezați-le pe o chiflă lungă, tăiată pe o parte, unsă cu maioneză hoisin și acoperită cu un amestec de muguri de fasole și ceapă verde. Sandvișul este suculent și foarte picant.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 felie de pâine albă pentru sandvișuri
1,5 linguri de lapte
1 linguriță de sos de soia
5 cepe verzi, părțile albe separate de cele verzi
600 g carne de porc tocată
3 căței mari de usturoi, rași fin
1 lingură de ghimbir ras fin (aproximativ 5 cm de rădăcină)
1/3 cană castane de apă, spălate, uscate și tocate
1 ou mare, ușor bătut
1/3 cană de coriandru proaspăt tocat
1,5 lingurițe ulei de susan închis la culoare
0,5 linguri. sos hoisin
1/4 cană de maioneză
2,5 linguri de suc de lime proaspăt stors
3-4 lingurițe sos chili asiatic cu usturoi
Ulei de arahide sau alt ulei vegetal, pentru prăjit
1 cană de muguri de fasole
4 bucăți de baghetă, lungi de 18 cm, tăiate pe lateral și deschise

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pâine albă, lapte, sos de soia, ceapă verde, carne de porc tocată, usturoi, rădăcină de ghimbir, nucă de apă, ouă, coriandru, ulei de susan, sos hoisin, maioneză, suc de lămâie, Sos Sriracha, muguri de fasole, baghetă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Rupeți pâinea în bucăți mici și amestecați-o într-un bol mare cu lapte și sos de soia. Lăsați-o să stea 10 minute.
Între timp, toacă mărunt partea albă a cepei verzi. Rupe ceapa verde în fire subțiri de 5 cm. Pune-o într-un bol cu apă cu gheață și dă-o la frigider în timp ce pregătești chiftelele.

Adăugați ceapa albă, carnea de porc tocată, usturoiul, ghimbirul, castanele de apă, oul, coriandrul, 1 linguriță de ulei de susan, 1 1/4 lingurițe de sare și 0,5 lingurițe de piper negru în bolul cu pâinea și amestecați pentru a distribui uniform ingredientele. Formați cu grijă 16 chiftele, de aproximativ 5 cm. Așezați chiftelele pe o tavă de copt, acoperiți-le cu folie alimentară și dați-le la frigider timp de 1-4 ore.
Într-un bol mediu, combinați sosul hoisin, maioneza, 1,5 linguri de suc de lime, sosul de chili și usturoi și restul de 1/2 linguriță de ulei de susan. Acoperiți și dați la frigider până la servire.
Într-o cratiță mare și lată, încălziți aproximativ 3,8 cm de ulei de arahide la foc mediu, până când un termometru pentru prăjit în ulei înregistrează 175°C. Puneți chiftelele în ulei câte câteva odată și prăjiți-le, întorcându-le ocazional, până se rumenesc și sunt gătite complet, timp de 8-10 minute. Transferați-le pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.
Scurgeți ceapa verde și amestecați-o cu mugurii de fasole, cu lingura rămasă de suc de lime și un praf de sare. Întindeți feliile de baghetă cu maioneză asiatică, apoi umpleți-le cu chiftele și adăugați deasupra amestecul de muguri și ceapă verde.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Fast food / Sandvișuri / Food Network - rețete / Bucătărie asiatică

Rețete similare