Cartofi copți de două ori cu ouă amestecate și bacon

Voturi: 1

Cum se prepară - Cartofi copți de două ori cu ouă și bacon

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Șunca și ouăle într-un cartof copt reprezintă o modalitate interesantă de a servi un fel de mâncare consistent, care poate fi servit la micul dejun, la cină sau chiar ca o gustare copioasă. Pentru a prepara acest fel de mâncare, veți avea nevoie de cartofi mari, care să poată găzdui atât umplutura de cartofi, cât și oul prăjit. Aceștia sunt pre-copți la microunde (acest lucru economisește timp), apoi cojile de cartofi sunt golite și umplute din nou cu umplutura de cartofi preparată, acoperită cu brânză, ceapă verde și bucățele crocante de slănină. În partea de sus se sparge un ou. După o a doua coacere la cuptor, cartofii devin aurii, oul prăjit se întărește, iar umplutura de dedesubt devine delicios de mestecabilă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 cartofi mari Russet Burbank
6 felii de bacon
1/4 cană de lapte, încălzit
1 cană de cheddar ras (aproximativ 110 g)
2 cepe verzi, feliate subțire + extra pentru servire
1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat
4 ouă mari

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof, slănină, brânză cheddar, lapte, ouă, ceapă verde, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F) și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Înțepați cartofii de câteva ori cu o furculiță; așezați-i pe o farfurie potrivită pentru microunde și încălziți-i la microunde, întorcându-i la jumătatea timpului de coacere, până când sunt gătiți, aproximativ 16 minute. Lăsați-i deoparte să se răcească și să-i manipulați.
Între timp, într-o tigaie mare antiaderentă, la foc mediu, prăjiți slănina, întorcând-o ocazional, până devine crocantă, timp de 9-11 minute. Transferați slănina pe prosoape de hârtie, păstrând grăsimea topită în tigaie. Rupeți 4 felii în bucăți și tăiați 2 felii în jumătate.

Tăiați vârfurile fiecărui cartof pe lungime, la o grosime de 0,5 cm. Scoateți pulpa a trei cartofi și puneți-o într-un bol mediu, lăsând o coajă groasă de 0,5 cm. Repetați cu al patrulea cartof, dar aruncați pulpa sau puneți-o deoparte pentru altă utilizare. Adăugați 2 linguri de grăsime de slănină topită și lapte cald în bol și pasați-le cu un zdrobitor de cartofi sau o furculiță până obțineți o pasă fină. Adăugați brânza, ceapa verde, pătrunjelul, bucățelele de slănină, 0,5 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper negru.
Presărați interiorul cojilor de cartofi cu sare și piper negru. Întindeți umplutura uniform printre coji și apăsați-o în centru cu dosul unei linguri pentru a crea o adâncitură lungă. Ungeți exteriorul cojilor cu grăsimea topită rămasă și transferați-le pe o tavă de copt.
Lucrând cu câte un ou pe rând, spargeți fiecare ou într-un ramekin sau o cană, apoi turnați cu grijă ouăle în fiecare adâncitură de pe cartof (este în regulă dacă se scurge o parte din albuș). Dați la cuptor și coaceți până când albușurile se întăresc, 20-25 de minute. Condimentați cu sare și piper după gust, adăugați ceapă verde deasupra și aranjați o felie de bacon prăjit deasupra.

Categorii:

reţetă / Mic dejun / Aperitive / Aperitive cu legume / Mâncăruri cu cartofi / Cartofi umpluți / Food Network - rețete

Colecții de rețete