Sake

Această rețetă de orez prăjit folosește spray de gătit și albușuri de ou pentru a menține caloriile și grăsimile la minimum. Cu creveți, morcovi, mazăre prăjită și ceapă roșie, orezul prăjit, chiar și cu un conținut minim de grăsime, este delicios și— citeşte mai mult

Ceaiul verde alcoolizat este o modalitate minunată de a combina cocktailul cu ceaiul tradițional japonez pe căldura verii. Preparați ceai verde cu mentă și ghimbir, adăugați un strop de sake, miere pentru îndulcire, multă gheață și... citeşte mai mult

Acest cocktail de vară este plin de arome răcoritoare de citrice, mentă și busuioc. Preparat cu sake spumant, este perfect pentru petrecerile la piscină sau grătarele de vară. Se servește foarte rece în pahare înalte. citeşte mai mult

• Nabe
• Dasi

Această rețetă ingenioasă combină preparatul tradițional japonez nabe, preparat cu carne de porc și varză napa. Este simplă, dar arată uimitor atunci când este servită direct din oală. Straturile de varză napa și burtă de porc sunt fierte la foc mic într-un bulion aromat preparat din... citeşte mai mult

• Găluște
• Sos de dip

Pentru a intensifica aroma de carne a găluștelor chinezești, adăugați mortadella la umplutura de carne de porc tocată. Găluștele chinezești se gătesc într-o tigaie cu o cantitate mică de lichid și, odată ce lichidul s-a evaporat, se prăjesc până se rumenesc. citeşte mai mult

Aceasta este o versiune vegană super-delicioasă a popularului fel de mâncare japonez unadon (unagi-donburi), țipar prăjit într-un sos dulce și lipicios, servit cu orez alb. Vinetele înlocuiesc țiparul. Rețeta este rapidă și ușoară, dar atât de delicioasă încât— citeşte mai mult

Yakitori negima sunt frigărui de pulpe de pui și ceapă verde, adesea servite în barurile japoneze cu bere rece. În timp ce sunt gătite la grătar, yakitori sunt unse cu sos teriyaki, care le conferă o glazură caramelizată delicioasă. Tu - citeşte mai mult

Această versiune a popularelor kebaburi japoneze kushiyaki conține o combinație de somon și ciuperci shiitake, care conferă peștelui o aromă umami. Fileul de somon este marinat în prealabil într-un amestec de mirin, sake și miso; kebaburile sunt apoi unse cu același amestec în timpul gătirii. citeşte mai mult

• Tăiței
• Supă
• Burtă de porc

Secretul unui ramen delicios este supa sa. Pregătește-l cu bacon prăjit, ceapă și ghimbir prăjite, sos de soia și mirin japonez, folosind orice supă ai la îndemână - pui, porc sau legume. Aroma este bogată și... citeşte mai mult

• kebaburi de pui
• Fasole verde cu tofu și sos de susan

Aceste frigărui japoneze de pui se prăjesc direct în tigaie. Folosiți pulpe de pui mai suculente, înfigându-le în frigărui de bambus împreună cu ceapă verde. Prăjiți yakitori, ungând fiecare parte cu amestecul pregătit... citeşte mai mult

Deși această supă este preparată cu tăiței instant obișnuiți (aruncați pliculețele de condimente), aroma autentică japoneză de ramen provine din supa bogată de aripioare de pui, bacon, ciuperci shiitake și mirodenii. Aroma este incontestabilă— citeşte mai mult

Acest cocktail este preparat cu prune proaspete congelate, amestecate cu sake, vin de prune și sirop de ananas și ghimbir, care conferă băuturii note minunat de acrișoare. Se servește într-un pahar mare, acoperit cu un capac gros de - citeşte mai mult

Carcasele întregi de prepeliță arată foarte elegant și festiv pe o farfurie; un astfel de fel de mâncare va fi întotdeauna o decorațiune pentru masă. Și pentru a da păsării o aromă neobișnuită, exotică, pregătiți-o în stil asiatic, marinând prepelița într-un amestec de - citeşte mai mult

Cola, sosul de soia și usturoiul dau acestui fel de mâncare o aromă unică, dulce-acrișoară, iar puiul la grătar este incredibil de fraged și suculent. Ardeii iuți murați adaugă o notă de picanterie. citeşte mai mult

Prăjirea în wok este o metodă de gătit în care carnea și legumele sunt prăjite rapid într-o tigaie încinsă cu puțin ulei. Tot așa se prepară și popularii tăiței udon asiatici cu pui și legume, rezultând nu numai... citeşte mai mult

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

O rețetă detaliată de carne de pasăre la grătar cu fotografii. citeşte mai mult

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

• Ingrediente tradiționale pentru tempura:
• Sos tempura pentru înmuiat:
• Aluat de tempura:

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

• Condimente pentru sushi-su:
• Glazură Unagi:

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

• Tempura:
• Sos pentru dip:

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

• Marinadă:

Această metodă funcționează la fel de bine pentru halibut și biban de mare proaspăt. Serviți peștele finit fie cald, fie la temperatura camerei, ca fel principal sau ca ingredient într-o salată. Dacă folosiți... citeşte mai mult

În Japonia, sukiyaki se prepară la prânz, iar toată lumea folosește bețișoare pentru a lua ingredientele din oală în timp ce se gătesc. Prin urmare, nu toate ingredientele se adaugă în oală deodată, ci se adaugă puțin câte puțin. citeşte mai mult

• Pentru pui:
• Sos pentru prăjit:
• Pentru tăiței:
• Pentru wok:

O rețetă chinezească de pui prăjit și legume. Servită pe un pat de tăiței prăjiți și frunze de salată. citeşte mai mult

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

O rețetă de garnitură de bok choy, inspirată din bucătăria asiatică. Bok choy, ciuperci shiitake, usturoi și jicama sunt fierte la foc mic în supă de pui. Se servește cu sake și sos de stridii. citeşte mai mult

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.