Grissini sănătoși cu scorțișoară

Voturi: 1

Timp: 4 ore și 10 minute
Complexitate: medie
Cantitate: 12 buc.

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 137, grăsime totală 3 G., grăsimi saturate 1,5 G., proteine 3 G., carbohidrați 25 G., fibră - G., colesterol 21 de ani mg, sodiu 93 mg, zahăr 9 G.

Aceste grisine necesită câteva ore de preparare, dar merită. Sunt coapte cu aluat de drojdie amestecat cu făină integrală de grâu, care le îmbogățește cu fibre sănătoase. Umplutura, delicioasă și aromată, este făcută cu unt de mere, zahăr brun și scorțișoară măcinată. Untul de mere este o dulceață de mere condimentată populară în vestul Statelor Unite; este fără grăsimi și nu are nimic în comun cu untul, cu excepția texturii sale netede. Zahărul brun conferă umpluturii o aromă ușoară de caramel, iar scorțișoara adaugă o aromă minunată. Serviți-le cu ceai sau luați-le la pachet pentru o gustare delicioasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cană de lapte 1%
4 linguri (60 g) unt, plus extra pentru uns tigaia
2 pliculețe a câte 7 grame de drojdie uscată activă
0,5 cană de stafide
2 și 1/4 căni de făină integrală
1 și 1/4 căni de făină premium + mai multă, după cum este necesar
1 linguriță de sare grunjoasă
2 ouă mari
0,5 cană de zahăr granulat
2 linguri. unt de mere
2 linguri de scorțișoară măcinată
2 linguri de zahăr brun
1/4 cană zahăr pudră

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: lapte, unt, stafide, făină integrală, făină premium, ouă, zahăr, dulceață de mere, scorţişoară, zahăr brun, zahăr pudră

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță mică, încălziți laptele și 2 linguri (30 de grame) de unt la foc mediu-mic, până când laptele se încălzește și untul se topește. Nu lăsați laptele să fiarbă, deoarece prea multă căldură va ucide drojdia. Luați de pe foc și presărați drojdia. Amestecați și lăsați deoparte până când amestecul face spumă, aproximativ 5 minute. Puneți stafidele într-un bol mic și adăugați 2 linguri de apă. Încălziți la microunde până când stafidele se îngroașă, aproximativ 45 de secunde. Într-un bol mic, combinați făinurile și sarea.
În bolul unui mixer cu suport prevăzut cu tel, bateți ouăle și zahărul granulat la viteză medie-mare până când zahărul se dizolvă și ouăle devin palide, 2-3 minute. Reduceți viteza mixerului la mic și turnați încet amestecul de drojdie. Bateți până se omogenizează, apoi adăugați amestecul de făină. Amestecați până se combină, apoi atașați cârligul pentru aluat și continuați să amestecați până când un aluat moale, ușor lipicios, formează o bilă liberă, aproximativ 5 minute. Pipăiți aluatul; ar trebui să se lipească puțin de deget. Dacă este foarte lipicios, adăugați mai multă făină, câte o lingură odată, până când aluatul atinge consistența dorită. Nu adăugați mai mult de 1/4 cană de făină, altfel aluatul va fi uscat și tare. Încorporați uniform stafidele înmuiate și orice lichid păstrat.

Pulverizați un bol mare cu spray de gătit, puneți aluatul în el și întoarceți-l pentru a-l acoperi. Acoperiți bolul cu folie alimentară și lăsați aluatul să crească într-un loc cald până își dublează volumul, aproximativ 2 ore. Apoi, răsturnați-l pe o suprafață de lucru curată, ușor înfăinată. Formați aluatul într-un dreptunghi de 38 x 25 cm. Topiți 1 lingură (15 g) de unt și ungeți aluatul cu el. Deasupra, ungeți cu unt de mere și presărați cu scorțișoară și zahăr brun. Îndoiți aluatul în jumătate, de sus în jos, pentru a forma un dreptunghi de 40 x 15 cm. Apoi, tăiați aluatul în 24 de fâșii. Întindeți și răsuciți fiecare fâșie și așezați-o la o distanță de 5 cm una de cealaltă pe o tavă de copt ușor unsă. Acoperiți lejer cu folie alimentară și lăsați să crească până când fâșiile își dublează volumul, aproximativ 1 oră în plus.
Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Topiți lingura (15 g) de unt rămasă și întindeți-o peste aluatul întins. Coaceți până se rumenește, aproximativ 15 minute. Amestecați zahărul pudră cu 1-2 lingurițe de apă foarte fierbinte pentru a crea o glazură fină și groasă și ungeți-o peste grissinii calde. Serviți cald.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri cu conținut scăzut de calorii / Mâncăruri pentru diabetici / Colesterol scăzut / Mic dejun sănătos / Inimă sănătoasă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mic dejun / Deserturi / Gogoși, plăcinte, chifle / Food Network - rețete

Colecții de rețete