Budincă de orez cu scorțișoară și portocală
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Coaja de portocală, un praf de scorțișoară și brânza mascarpone transformă terciul obișnuit de orez cu lapte într-o budincă elegantă, servită la desert într-un bol frumos cu o lingură de glazură de brânză. În această rețetă se folosește orez Arborio cu amidon. Acesta absoarbe bine tot lichidul, aromele și mirosurile, creând o textură cremoasă și delicată. Fierbeți-l la foc mic în lapte cu bețișoare de scorțișoară, coajă de portocală, zahăr și brânză mascarpone și serviți rece, presărat cu coajă de portocală și scorțișoară și o lingură de glazură de brânză.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură de orez arborio
- 1 fâșie de coajă de portocală + 0,5 lingurițe coajă rasă
- 1 lingură de unt nesărat
- 4 căni de lapte integral
- 3/4 cană zahăr granulat
- 2 bețișoare de scorțișoară
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 0,5 linguri de brânză mascarpone
- 3 linguri de zahăr pudră
- Scorțișoară măcinată, pentru presărat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Orez Arborio, brânză mascarpone, Coajă de portocală, lapte, scorţişoară
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Combinați coaja de portocală (cu dungi), 2 căni de apă, untul și un praf de sare într-o cratiță și aduceți la fierbere. Adăugați orezul și aduceți din nou la fierbere, apoi reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic, agitând cratița ocazional, până când lichidul este absorbit, aproximativ 15 minute.
- Într-o altă cratiță, aduceți laptele, zahărul, batoanele de scorțișoară și vanilia la fierbere ușoară. Adăugați orezul și gătiți la foc mediu, amestecând, până când lichidul este aproape complet absorbit, aproximativ 15 minute. Adăugați coaja rasă de portocală și 1/4 cană de mascarpone.
- Transferă budinca de orez într-un bol mare și lasă-o să se răcească, apoi acoperă-o cu folie alimentară și dă-o la frigider până se răcește complet, aproximativ 2 ore.
- Într-un bol, amestecați restul de 1/4 cană de mascarpone cu zahărul pudră. Scoateți bețișoarele de scorțișoară și coaja de portocală din budincă. Serviți garnisită cu cremă de mascarpone și scorțișoară.
Categorii:
Rețete similare
