Grissini cu za'atar

Voturi: 1

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 12

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 343, grăsime totală 25 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 6 G., carbohidrați 26 G., fibră 5 G., colesterol 0 mg, sodiu 152 mg, zahăr 1 G.

Za'atar este un amestec de condimente din Orientul Mijlociu care va deveni unul dintre preferatele tale în momentul în care îl vei încerca. Prepară aceste bețișoare crocante de foietaj cu infuzie de za'atar și servește-le la petrecerea ta de acasă sau ia-le la serviciu ca gustare. Dar fii avertizat: sunt foarte adictive!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Bețișoare de za'atar

Făină, pentru lucrul cu aluatul
1 pachet (500 g) de foietaj, decongelat la frigider
1/4 cană ulei de măsline
1 albuș de ou

Amestec de condimente Za'atar

1,5 căni de cimbru uscat
3/4 cană semințe de susan
1/4 cană de oregano
1/4 cană sare grunjoasă
1/4 cană sumac uscat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: foietaj, cimbru, susan, oregano, sumac

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pe o suprafață de lucru înfăinată, folosind un sucitor înfăinat, întindeți o foaie de foietaj într-un pătrat de 40 cm cu latura. Ungeți cu puțin ulei de măsline și presărați aluatul cu aproximativ 1 cană de za'atar până când este aproape complet acoperit, perind excesul de condimente și lăsând o margine de 1 cm de aluat curat în jurul marginilor superioare și inferioare.
Îndoiți aluatul în jumătate spre dvs., strângând marginile deschise pentru a sigila. Întindeți ușor aluatul cu un sucitor pentru a-l ajuta să se lipească. Repetați cu foaia de aluat rămasă.

Tapetați 2 tăvi de copt cu hârtie de copt și preîncălziți cuptorul la 200°C.
Bateți albușul de ou cu o lingură de apă. Întindeți o cantitate mică pe suprafața aluatului și presărați fiecare porție cu încă 1/3 cană de za'atar. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați fiecare bucată de aluat transversal în 12 fâșii.
Răsuciți cu grijă fiecare fâșie într-o frânghie și așezați-o pe tava de copt pregătită, la o distanță de cel puțin 5 cm una de cealaltă. Dați la frigider timp de cel puțin 15 minute. Puneți deoparte za'atar-ul rămas pentru o altă rețetă.
Coaceți bețișoarele răcite, rotind tăvile de copt și întorcându-le pe ambele părți, până se rumenesc, timp de 10-15 minute. Serviți imediat sau lăsați-le să se răcească la temperatura camerei.

Amestec de condimente:
Înlocuiți sumacul cu coajă proaspătă de lămâie. Amestecați coaja cu sare grunjoasă și lăsați-o să se usuce într-un singur strat peste noapte. Apoi amestecați cu restul condimentelor.