Pâine simplă de cartofi

Voturi: 1

Timp: 3 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 24

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 79, grăsime totală 5 G., grăsimi saturate G., proteine 1 G., carbohidrați 8 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Produsele de patiserie de casă fac întotdeauna masa de seară mai confortabilă și mai primitoare. Ca alternativă la pâinea obișnuită, coaceți pâine cu cartofi drojdiți folosind această rețetă simplă. Piureul de cartofi amestecat cu făină de grâu creează o crustă mai moale și mai aerisită, care rămâne proaspătă mai mult timp. Cu toate acestea, putem spune cu siguranță că această pâine delicioasă nu va rezista mult timp.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cană piure de cartofi
2 ouă (bătute)
0,5 căni de unt (înmuiat)
0,5 căni de zahăr
1 linguriță de sare
2 și 1/4 lingurițe / 7 g (1 plic) drojdie uscată activă
0,5 căni de apă caldă
5 linguri. făină de panificație *

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aluat de drojdie, piure, făină de pâine, ouă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mare, combinați piureul de cartofi, ouăle și untul. Încorporați zahărul, sarea, drojdia și apa caldă. Adăugați suficientă făină pentru a frământa aluatul manual. Răsturnați aluatul pe o suprafață de lucru înfăinată și frământați până devine neted și elastic.
Puneți aluatul într-un bol uns cu ulei și întoarceți-l pentru a acoperi ușor întreaga suprafață. Acoperiți și lăsați să crească timp de 1-2 ore, până își dublează volumul.

Apăsați aluatul și răsturnați-l pe o suprafață ușor înfăinată. Frământați pentru a îndepărta tot aerul.
Împărțiți aluatul în jumătate și formați două pâini. Puneți aluatul în două forme de chec de 20 x 10 x 5 cm, unse. Acoperiți și lăsați să crească timp de 40 de minute, până își dublează volumul.
Sfaturi pentru coacerea pâinii de casă
- Poți folosi înlocuitor de ouă în loc de ouă.
- Pulverizarea pâinii cu apă în timpul coacerii îi va da o crustă mai crocantă.
- Pentru a da pâinii o crustă lucioasă, ungeți aluatul cu albuș de ou înainte de coacere.
- Pentru a da pâinii o crustă închisă la culoare și lucioasă, ungeți aluatul cu lapte înainte de coacere.
- Pentru a asigura o crustă moale, ungeți imediat pâinea finită cu unt.
- Când amestecați aluatul de pâine, folosiți apă îmbuteliată. Apa de la robinet poate uneori inhiba drojdia, împiedicând aluatul să crească.
Coaceți timp de 40 de minute la 190°C. Când loviți ușor crusta pâinii finite, aceasta ar trebui să sune a gol și a gol.

Scoateți pâinea cu cartofi din tavă și lăsați-o să se răcească.

Pâinea poate fi făcută în avans. Pentru a o congela, pâinea proaspătă trebuie să se răcească complet. Apoi puneți-o într-o pungă de congelare.

Notă *

Făina de pâine conține mai mult gluten decât făina universală. Aceasta înseamnă că aluatul făcut cu făină de pâine va crește mai mult. Îl poți prepara singur adăugând 1,5 lingurițe de gluten („Pudov cu gluten de grâu”) la fiecare cană de făină universală..