Câini de porumb în stil Brooklyn

Voturi: 17 ani

Timp: 50 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 4

Descoperă gustul orașului New York încercând acestea cei mai delicioși hot dog-uri Bobby Flay's cu ceapă caramelizată, bacon, porumb și brânză.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 fâșii de bacon, tocate grosier
2 cepe mari, tocate mărunt
1 linguriță de sare grunjoasă
2 linguri de ulei de canola
Porumb boabe de la 3 spice de porumb
0,5 lingurițe zahăr
Piper negru proaspăt măcinat
1 lingură de frunze de coriandru proaspete, tocate mărunt
4 cârnați
1 lingură de sos iute piri-piri
4 chifle de cartofi
4 linguri de unt nesărat topit
2 linguri de maioneză
2 linguri de muștar integral
0,25 linguri brânză cotija tare rasă
Un vârf de cuțit de ardei iute
0,5 lime, tăiată în 4 bucăți

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: slănină, ceapă, porumb, coriandru, cârnați, sos picant, chifle pentru hot dog, maioneză, muștar integral, Brânză Cotija, ardei iute măcinat, lămâie verde

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Slănină

Adăugați slănina în tigaie și prăjiți-o la foc mediu până când grăsimea s-a topit și slănina este crocantă. Puneți slănina deoparte pentru moment. Folosiți grăsimea topită pentru a prăji ceapa.
Ceapă caramelizată

Puneți ceapa într-o tigaie cu grăsimea de slănină topită și adăugați 0,5 lingurițe de sare pentru a reduce conținutul de umiditate al grăsimii. Lăsați-o să se gătească la foc mediu timp de 20 de minute. Dați deoparte.

Porumb

Încălziți 2 linguri de ulei de canola într-o tigaie la foc mediu. Când uleiul începe să scoată un fum ușor, adăugați boabele de porumb, 0,5 lingurițe de zahăr, 0,5 lingurițe de sare de masă și piper proaspăt măcinat după gust. Amestecând ocazional, gătiți amestecul la foc mare până când boabele de porumb sunt fragede și rumenite. Luați de pe foc și adăugați 1 linguriță de frunze de coriandru tocate. Dați deoparte.
Cârnați

Preîncălziți grătarul la foc mare. Așezați hot dog-ii pe grătarele grătarului și frigeți-i până se rumenesc ușor. Ungeți-i ușor cu sos picant. Ungeți interiorul chiflelor pentru hot dog cu unt topit și așezați-le cu partea tăiată în jos pe grătar. Gătiți timp de 30 de secunde sau până devin crocante.
Asamblați hot dog-ii din ingredientele pregătite

Întindeți maioneză și muștar pe interiorul fiecărei chifle pentru hot dog. Așezați câte un hot dog în fiecare chiflă și adăugați deasupra o lingură de ceapă caramelizată. Adăugați o lingură de bacon tocat și 2 linguri de amestec de porumb. Presărați fiecare hot dog cu brânză rasă Cotija. 1/2 lingură de brânză este suficientă pentru fiecare hot dog. Adăugați un praf de ardei iute cayenne. Stoarceți puțin suc de lime deasupra. Serviți.