Rosti (clătite elvețiene făcute din cartofi rași)

Voturi: 13

Cum se prepară Rosti (clătite elvețiene cu cartofi)

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2 - 4

Rosti (clătite elvețiene cu cartofi rași) - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g cartofi cu pulpă galbenă, mediu-zemoși (de exemplu, Yukon Gold)
2 linguri (30 g) unt
1 lingură de ulei vegetal

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Spălați și curățați cartofii de coajă. Într-un robot de bucătărie mare, folosind răzătoarea cu orificii mari, dați-i pe răzătoare grosieră. Transferați cartofii într-un bol mare, condimentați cu sare și piper și amestecați cu o furculiță.

Într-o tigaie antiaderentă mare, cu diametrul de 23 cm, încălziți o lingură de unt și o jumătate de linguriță de ulei vegetal la foc mediu, până când spuma dispare. Adăugați cartofii, întindeți-i uniform și apăsați-i cu o spatulă de silicon pentru a forma o chiftea groasă. Reduceți focul la mediu-mic și gătiți rosti până se rumenește pe fund, timp de 10-12 minute.
Transferați rosti pe o farfurie mare. Așezați o altă farfurie mare deasupra și întoarceți rosti pe ea, cu partea rumenită în sus (puteți întoarce rosti în tigaie în timp ce o acoperiți cu o farfurie).

Într-o tigaie, încălziți untul rămas și 1/2 linguriță de ulei vegetal la foc mediu-mic până când spuma dispare. Puneți rosti înapoi în tigaie, cu partea rumenită în sus, și gătiți până când fundul devine auriu, 10-12 minute. Transferați rosti pe un platou de servire și feliați-l.

Categorii:

reţetă / Mic dejun / Brutărie / Draniki și clătite cu umplutură sărată / Mâncăruri cu cartofi / Cartofi prăjiți / Produse de patiserie din cartofi / Bucătărie europeană

Colecții de rețete