Orez picant spaniol cu ouă prăjite
Voturi: 6
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 10 - 12
Complexitate: uşor
Porții: 10 - 12
Orez picant spaniol cu ouă prăjite - rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de orez basmati
- 1/4 cană măsline tocate grosier
- 1/2 cană fasole neagră
- 1/2 cană de roșii tăiate cubulețe
- 1 ardei gras roșu
- 1 ardei poblano
- 1 ardei jalapeño
- 1 ardei serrano
- 1 știulete de porumb, curățat de coajă
- 1 lingură de ulei de canola
- 1 ceapă, tăiată cubulețe (aproximativ 1 cană)
- 1/2 ardei gras galben, fără semințe, decongelat și tăiat cubulețe
- 1 chayote, curățată de coajă, fără semințe și tăiată cubulețe
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de piper negru măcinat
- 1/2 linguriță de ardei iute cayenne
- 6 căței de usturoi zdrobiți
- 1/3 cană frunze proaspete de coriandru tocate
- 5 căni de supă de pui
- Ouă, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: orez basmati, fasole neagră, roșii, măslin, ouă, ardei dulce, ardei iute, ardei serrano, castravete mexican, ceapă, usturoi, ardei iute măcinat, porumb, coriandru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți un grătar exterior sau un grătar de cuptor la temperatură ridicată.
Puneți ardeii roșii, ardeii poblano, ardeii jalapeño, ardeii serrano și porumbul pe grătar sau sub grill în cuptor. Coaceți-i, întorcându-i frecvent, până când ardeii se rumenesc ușor și porumbul se rumenește ușor. Ardeii mai mici se vor găti primii.
După ce sunt fierți, transferați-i într-o pungă mică de hârtie și sigilați-o. Lăsați ardeii să se răcească și să se înmoaie, apoi scoateți semințele și pielițele și tăiați-i cubulețe. Tăiați boabele de porumb de pe știulete. Puneți porumbul și ardeii într-un bol mic și amestecați-i. - Încălziți uleiul într-o oală olandeză mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, ardeiul gras galben și chayote. Gătiți până se caramelizează. Condimentați cu sare și piper negru și cayenne. Adăugați usturoiul și orezul și gătiți timp de 3-4 minute.
- Turnați supa de pui, acoperiți tigaia și gătiți timp de 10 minute. Adăugați ardeii și porumbul, măslinele, fasolea neagră și roșiile. Gătiți până când orezul este fraged, aproximativ 6-8 minute. Opriți focul, adăugați coriandru și asezonați cu alte mirodenii, dacă doriți.
- Transferați într-un bol și serviți imediat, adăugând deasupra câte un ou prăjit pe fiecare porție.
Categorii:
Rețete similare
