Supă de vită spaniolă

Voturi: 3

Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Supă de vită spaniolă - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

900 g pulpă de vită cu os
340 ml supă de vită
340 g roșii înăbușite
4 spice de porumb
1 căpățână de varză
2 chayotes (se poate înlocui cu dovlecei)
6 morcovi curățați
4 cartofi copți necurățați (cum ar fi Russet)
1 lingură de sare
1 lingură de piper
1 ceapă albă medie, tăiată mărunt, plus 1 cană de chives tocat pentru garnitură
1/4 cană de coriandru tocat, plus încă ceva pentru garnitură
Apă fiartă
1 lămâie sau lime, feliată în felii
Tortilla de porumb tortilla pentru servire
Ardei jalapeño feliați pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, roșii, porumb, cartof, zucchini, castravete mexican, morcov, varză albă, tortilla, ardei iute, lămâie verde, ceapă, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tăiați pulpa de vită în bucăți mari, lăsând puțină carne pe os, deoarece măduva este o parte importantă a preparatului. Prăjiți bucățile de vită cu ceapă tocată, sare și piper.

După ce carnea s-a rumenit, adăugați supa de vită și roșiile fierte. Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul la minimum și fierbeți la foc mic timp de aproximativ o oră, până când carnea este fragedă.
Spălați legumele. Tăiați fiecare știulete de porumb și fiecare cartof în sferturi.

Tăiați morcovii și chayote-ul în bucăți de dimensiuni similare (dacă folosiți dovlecei, faceți bucățile mai mari, deoarece se gătesc mai repede decât chayote-ul). Adăugați legumele în supă. Tocați 1/4 cană de coriandru și adăugați-l în amestec. Turnați suficientă apă cât să acopere legumele și aduceți amestecul la fierbere.

Reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. Tăiați varza în jumătate, apoi în treimi, lăsând tulpina. Încorporați bucățile de varză în amestec și fierbeți la foc mic încă 10 minute.

Serviți, aranjând supa astfel încât fiecare bol să aibă câte o bucată din fiecare legumă. Stropiți cu suc de lămâie sau lime. Serviți cu tortilla de porumb încălzite. Adăugați ceapă și coriandru tocate în supă pentru un plus de aromă. De asemenea, puteți adăuga felii de ardei jalapeño pentru un plus de savoare.

Categorii:

reţetă / Supe / Supe de carne / Bucătăria spaniolă

Rețete similare