Supă de mazăre spaniolă cu șuncă
Voturi: 6
Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Supă de mazăre spaniolă cu șuncă - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 g mazăre verde congelată
- Ulei de măsline
- 1/2 cană de șalotă tocată (2 căpățâni mari)
- 1 lingură de usturoi tocat mărunt (3 căței)
- 4 căni de supă de pui (de preferință făcută în casă)
- Sare și piper negru măcinat
- 6 felii subțiri de șuncă Serrano spaniolă sau prosciutto italian
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: mazăre, șalote, usturoi, prosciutto
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o cratiță adâncă cu fund gros (20 x 13 cm) la foc mediu. Adăugați șalotele și căliți-le ușor timp de 3-5 minute, amestecând ocazional, până se înmoaie. Adăugați usturoiul și gătiți-l încă un minut.
Turnați supa de pui, adăugați mazărea congelată, 2 lingurițe de sare și 1 linguriță de piper și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 5 minute. - Pasați supa cu un blender de imersie până obțineți un piure gros. (Îmi place să aibă o textură mai nuanțată.) Puteți folosi și un blender: pasați câte o cană de supă pe rând. Puneți supa înapoi în cratiță și condimentați după gust.
În funcție de cantitatea de sare din supă, puteți adăuga încă o linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper pentru a da supei o aromă mai intensă. - Între timp, preîncălziți cuptorul la 220°C. Așezați șunca într-un singur strat pe o tavă de copt și coaceți timp de 5 până la 8 minute, până devine crocantă.
Reîncălziți supa și serviți-o în boluri puțin adânci, cu felii de șuncă crocantă deasupra. Stropiți cu puțin ulei de măsline și serviți fierbinte.
Categorii:
Rețete similare
