Pui prăjit în pesmet cu inele de ceapă
Voturi: 1
Timp: 35 de minute plus timpul de marinare
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Dacă vă place puiul prăjit cu o crustă crocantă și aurie și adorați inelele de ceapă pane, veți adora această rețetă, care combină aceste două ingrediente delicioase într-unul singur. Inelele de ceapă fac parte din pane-ul puiului. Pentru a o prepara, bucățile de piept de pui, împreună cu feliile de ceapă (inelele trebuie să fie foarte subțiri), sunt înmuiate peste noapte într-un amestec de lapte și ouă cu condimente și ierburi proaspete. Înainte de prăjire, puiul, împreună cu ceapa presată strâns pe el, este trecut de mai multe ori printr-un amestec de făină și condimente, creând o crustă groasă care se transformă într-o crustă crocantă delicioasă după prăjire.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 piepți de pui cu os și piele (aproximativ 220 g fiecare)
- 2 ouă mari
- 2 linguri de boia de ardei
- 1,5 lingurițe de ardei iute
- 3 căni de lapte
- 1 cană pătrunjel proaspăt rupt
- 0,5 cană de salvie proaspătă ruptă
- 1 căpățână de usturoi, tăiată în jumătate pe orizontală, cu cățeii separați
- 2 cepe medii
- 3 căni de făină
- Ulei vegetal, pentru prăjit în ulei
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, ouă, lapte, ceapă, usturoi, ardei iute măcinat, salvie, paprika
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mare de sticlă, bateți ouăle cu 1 lingură de boia de ardei, 1 linguriță de ardei iute și 4 lingurițe de sare. Adăugați laptele, pătrunjelul, salvia și usturoiul.
- Folosind o mandolină sau un cuțit, tăiați ceapa în rondele groase de 0,3 cm. Separați-o în rondele și puneți-le în amestecul de lapte. Adăugați puiul, întorcându-l pentru a-l acoperi. Acoperiți și dați la frigider timp de 4-8 ore.
- Într-o tavă de copt puțin adâncă, combinați făina, lingura de boia rămasă, 1/2 linguriță de piper cayenne, 2 lingurițe de sare și 1 linguriță de piper negru. Așezați un grătar pe tava de copt.
- Scoateți fiecare bucată de pui din amestecul de lapte, acoperiți-o cu amestecul de făină și așezați-o pe grătarul de sârmă. După ce ați acoperit întregul pui, înmuiați-l din nou în amestecul de lapte și apăsați o parte din ceapă și ierburi pe pui. Apoi, apăsând ceapa pe pui pentru a-l ține împreună, treceți din nou puiul prin amestecul de făină, apăsând ferm astfel încât ceapa să fie încorporată în crustă. Puteți înmuia din nou puiul a treia oară pentru a adăuga mai multă ceapă, dacă doriți. Așezați bucățile de pui în crustă pe grătarul de sârmă.
- Încălziți aproximativ 2 cm de ulei vegetal într-o friteuză sau într-o tigaie mare și adâncă la foc mediu, până când temperatura atinge 190°C (355°F) pe un termometru pentru prăjit. Adăugați puiul și prăjiți, ajustând focul după cum este necesar, până se rumenește pe o parte, timp de 8 până la 10 minute.
- Întoarceți bucățile cu un clește și gătiți-le până se rumenesc pe cealaltă parte sau până când un termometru introdus în partea cea mai groasă a cărnii înregistrează 71°C, aproximativ 8 minute. Transferați bucățile pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie. Condimentați cu sare.
Categorii:
Rețete similare
