Chipsuri de cartofi cu piper negru
Voturi: 1
Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 394, grăsime totală 28 de ani G., grăsimi saturate 5 G., proteine 4 G., carbohidrați 34 G., fibră 3 G., colesterol 0 mg, sodiu 440 mg, zahăr 1 G.
Calorii 394, grăsime totală 28 de ani G., grăsimi saturate 5 G., proteine 4 G., carbohidrați 34 G., fibră 3 G., colesterol 0 mg, sodiu 440 mg, zahăr 1 G.
Cu această rețetă, chipsurile de cartofi făcute în casă sunt la fel de crocante și delicioase ca cele cumpărate din magazin, singura diferență fiind că puteți ajusta cantitatea de sare și puteți folosi piper negru proaspăt măcinat în loc de arome artificiale. Atunci când preparați chipsurile, este important să îndepărtați cât mai mult amidon posibil din cartofii feliați și să le uscați bine înainte de a le prăji.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Ulei de arahide pentru prăjit
- 2 cartofi mari, spălați bine
- 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartof, piper negru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți uleiul de arahide într-o friteuză la 150°C.
- Tăiați cartofii felii foarte subțiri (0,3 cm) folosind o mandolină sau un feliator în formă de V. Înmuiați cartofii într-un bol mare cu apă rece timp de 30 de minute. Scurgeți cartofii într-o strecurătoare și uscați-i prin tamponare cu prosoape de hârtie (cel mai bine este să nu încercați să puneți cartofii umezi în ulei încins).
- Prăjiți cartofii în tranșe, câte o mână odată, timp de aproximativ 3-4 minute.
- După ce chipsurile sunt aurii, scoateți-le din friteuză și așezați-le pe o tavă de copt căptușită cu prosop de hârtie. Condimentați cu sare și piper din belșug.
Nota
Cel mai mare secret al chipsurilor crocante este să înmuiați cartofii feliați în apă rece pentru a îndepărta excesul de amidon. Dacă vă grăbiți, puneți cartofii feliați într-un bol mare cu apă și amestecați ușor.
Categorii:
Rețete similare
