Tort de ciocolată Pădurea Neagră pentru doi

Voturi: 2

Timp: 1 oră și 35 de minute (inclusiv timpul de răcire)
Complexitate: uşor
Porții: 2

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 1865, grăsime totală 101 G., grăsimi saturate 62 G., proteine 18 ani G., carbohidrați 232 G., fibră 7 G., colesterol 384 mg, sodiu 901 mg, zahăr 175 G.

O prăjitură de ciocolată de casă de înaltă calitate este o întreprindere care necesită multă muncă, dar este incomparabilă cu cea cumpărată din magazin. Și dacă aveți nevoie de o prăjitură pentru doar două persoane, această rețetă vă va simplifica sarcina. Această prăjitură rafinată de ciocolată Black Forest cu umplutură de cireșe este finalul perfect pentru o cină romantică.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort Pădurea Neagră

1 cană de făină premium
1 cană de zahăr granulat
Un vârf de cuțit de sare grunjoasă
1/4 cană de lapte bătut sau chefir
0,5 lingurițe de sifon
0,5 lingurițe extract de vanilie
1 ou mare bătut
110 g unt sărat
2 linguri cu vârf de pudră de cacao
Spray de gătit

Sos de cireșe

2 căni de cireșe congelate
1/4 cană de zahăr granulat
2 linguri de lichior de cireșe

Frișcă

1 cană de smântână groasă rece
1/4 cană zahăr pudră
2 lingurițe extract de vanilie
1 tabletă de ciocolată neagră sau cu lapte, pentru a rade peste prăjitură

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte acru, cireașă, cacao, cremă, lichior de cireșe

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Tapetați o tavă mică (23 x 33 cm) cu hârtie de copt, lăsând o suprafață pe laturile lungi, apoi pulverizați cu spray de gătit, asigurându-vă că părțile deschise sunt bine acoperite.
Tort:

Combinați făina, zahărul granulat și sarea într-un bol mare. Amestecați și dați deoparte. Combinați laptele bătut, bicarbonatul de sodiu, vanilia și oul într-un ulcior mic. Dați deoparte.

Într-o cratiță mică, topiți untul, apoi adăugați pudra de cacao. Amestecați până se omogenizează. Adăugați 0,5 căni de apă și aduceți la fierbere, apoi gătiți timp de 10-15 secunde. Adăugați amestecul de ciocolată peste făină și amestecați până se răcește ușor. Adăugați amestecul de ouă și amestecați până se omogenizează.
Puneți aluatul în tava de copt pregătită și coaceți până se întărește, aproximativ 15 minute. Lăsați deoparte să se răcească complet, aproximativ 30 de minute.
Sos de cireșe:

Combinați cireșele, zahărul granulat și lichiorul de cireșe într-o cratiță mică. Aduceți la foc mediu-mare și gătiți, amestecând ocazional, până când lichidul se evaporă și se îngroașă, 6-7 minute. Luați de pe foc și lăsați deoparte să se răcească la temperatura camerei.

Frișcă:

Bateți frișca, zahărul pudră și vanilia până se formează vârfuri tari, 3-4 minute. Acoperiți și dați la frigider până la utilizare.
După ce prăjitura s-a răcit complet, răsturnați-o pe un tocător și îndepărtați hârtia de copt. Tăiați prăjitura în jumătate, apoi tăiați fiecare bucată în jumătate pentru a obține patru prăjituri egale.
Așezați cu grijă primul strat pe un suport sau platou de tort. Întindeți un sfert din frișca deasupra, apoi o treime din sosul de cireșe. Repetați straturile de încă două ori, încercând să le mențineți cât mai drepte și uniforme posibil. Așezați ultimul strat deasupra și adăugați deasupra frișca rămasă. Radeți o tabletă de ciocolată peste frișcă. Dați tortul la frigider timp de 20 de minute pentru a permite frișcii să se întărească înainte de servire.