Tort de ciocolată pentru doi
Voturi: 5
Timp: 2 ore și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 2
Complexitate: uşor
Porții: 2
Acest desert, inițial preparat pentru două porții, este perfect pentru a crea o atmosferă romantică. Rețeta este simplă, iar prăjitura aerisită, îmbibată în cremă de ciocolată, este greu de rezistat. Se servește cu înghețată de vanilie, care va spori aroma dulce și cremoasă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Cozonac
- 1/2 cană de făină
- 1/2 cană de zahăr granulat
- 1/4 cană pudră de cacao
- 1/4 linguriță praf de copt
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/8 linguriță de sare grunjoasă
- 1/3 cană de lapte acru sau chefir
- 1 ou mare, la temperatura camerei
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- 1/3 cană de apă fierbinte
Glazură
- 10 linguri de unt
- 6 linguri de pudră de cacao
- 4 linguri de zahăr pudră
- Un vârf de cuțit de sare fină
- 2 linguri de sirop de porumb
- 1/4 linguriță extract de vanilie
- 85 g ciocolată neagră, topită
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, zahăr, cacao, lapte acru, chefir, ouă, extract de vanilie, unt, zahăr pudră, sirop, ciocolată neagră
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Biscuit: Preîncălziți cuptorul la 177°C. Tapetați o tavă rotundă de tort cu diametrul de 23 cm cu hârtie de copt și pulverizați-o cu spray de gătit.
- Într-un bol mediu, amestecați făina, zahărul, pudra de cacao, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Amestecați laptele bătut, oul și extractul de vanilie într-o cană gradată. Turnați ingredientele umede peste ingredientele uscate și bateți cu o lingură de lemn până se omogenizează complet, răzuind marginile și fundul bolului de câteva ori cu o spatulă de cauciuc. Încorporați apa fierbinte și amestecați până când compoziția este complet absorbită și aluatul devine omogen.
- Turnați aluatul în tava pregătită. Coaceți până când partea de sus este lucioasă, marginile prăjiturii încep să se desprindă de pereți și o scobitoare introdusă în centru iese doar cu câteva firimituri (aproximativ 20 de minute). Lăsați prăjitura să se răcească în tavă pe un grătar timp de 20 de minute. Scoateți prăjitura din tavă, îndepărtați hârtia de copt și lăsați-o să se răcească complet pe un grătar, răsturnând-o înapoi în tavă (aproximativ 1 oră).
- Glazură: Bateți untul cu pudra de cacao, zahărul pudră și sarea de 10 ori la viteză mare. Opriți mixerul la jumătatea timpului și răzuiți pereții bolului cu o spatulă de cauciuc. Adăugați siropul de porumb și extractul de vanilie. Mixați de 5 ori cu puls. Răzuiți pereții bolului. Turnați ciocolata și pulsați de încă 5 ori pentru a omogeniza. Transferați glazura într-un bol mic.
- Pentru asamblare: Tăiați prăjitura răcită în 4 felii egale. Acoperiți partea de sus a fiecăreia cu aproximativ 2 linguri de glazură. Aranjați sferturile glazurate una peste alta într-un vas de servire. Rezultatul ar trebui să fie o bucată de prăjitură în formă de pană, cu glazură între cele patru straturi și deasupra. Glazurați încă 3 părți cu glazura rămasă. Lăsați prăjitura să se odihnească timp de 30 de minute. Tăiați în jumătate și serviți.
Categorii:
Rețete similare
