Salată dulce cu fursecuri de casă și mandarine

Voturi: 1

Cum se prepară - Salată dulce de fursecuri cu mandarine și casă

Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 718, grăsime totală 52 G., grăsimi saturate 32 G., proteine 6 G., carbohidrați 61 G., fibră 3 G., colesterol 222 mg, sodiu 218 mg, zahăr 43 G.

Salata este de obicei ultimul lucru la care te gândești când te gândești la desert, dar asta dacă nu cumva e vorba de o salată cu fursecuri! Această budincă pufoasă de vanilie, umplută cu bucățele de fursecuri de casă ale lui Molly Yeh și mandarine conservate, este pur și simplu superbă și perfectă pentru desert. Molly este cunoscută și pentru dragostea ei pentru stropii colorati și a decis să adauge puțină culoare acestei salate dulci. Desertul a ieșit încântător.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Budincă

6 linguri de zahăr granulat
3 linguri de făină premium
1/4 linguriță de sare grunjoasă
3 gălbenușuri mari de ou
1,5 căni de frișcă groasă
1 linguriță extract de vanilie
1/4 linguriță extract de migdale

Fursec

1 cană de făină premium + extra pentru pudrat
0,5 cană zahăr pudră
0,5 lingurițe sare grunjoasă
1 linguriță extract de vanilie
0,5 lingurițe extract de migdale
110 g unt rece, tăiat cubulețe
3/4 linguri granule de ciocolată semidulce

Asamblare

1,5 căni de frișcă groasă
1/4 cană zahăr pudră
Două borcane de 300 g de felii de mandarine din conservă
Stropi pentru decor, opțional

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: budincă de vanilie, făină premium, ouă, cremă, extract de migdale, mandarine

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Budincă:

Într-o cratiță medie, combinați zahărul granulat, făina și sarea. Adăugați gălbenușurile de ou, apoi smântâna. Încălziți la foc mediu, amestecând constant, până când budinca se îngroașă și acoperă dosul unei linguri. Adăugați extractele de vanilie și migdale, turnați compoziția într-un bol termorezistent și acoperiți cu folie alimentară, așezând-o direct pe suprafața budincii. Refrigerati până se întărește complet, aproximativ 1 oră sau peste noapte.
Fursec:

În bolul unui mixer vertical prevăzut cu o paletă, combinați făina, zahărul pudră și sarea. Amestecați la viteză mică, adăugați extractele de vanilie și migdale, apoi adăugați treptat untul.

Frământați aluatul, mărind treptat viteza mixerului până când sunteți siguri că făina nu se va împrăștia peste tot. Împărțiți aluatul în jumătate, formați discuri, înfășurați fiecare disc în folie alimentară și dați-l la frigider timp de 30 de minute sau peste noapte. Dacă nu aveți timp, puteți sări peste acest pas.
Preîncălziți cuptorul la 175°C. Acoperiți două tăvi de copt cu hârtie de copt și dați deoparte.
Pe o suprafață de lucru presărată cu făină, întindeți aluatul la o grosime de 0,3-0,5 cm. Folosind o formă de biscuiți rotundă de 5 cm, decupați cercuri din aluat, apoi, folosind un duză mare pentru ornat, tăiați o gaură de 1 cm în centrul fiecărui biscuit. Adunați resturile, întindeți din nou aluatul și decupați mai multe cercuri, dacă este necesar.
Așezați fursecurile pe tăvi de copt, la o distanță de 2,5 cm unul de celălalt. Coaceți până când încep să se rumenească pe margini (începeți să verificați după 12 minute). Lăsați-le să se răcească pe tăvile de copt.
Între timp, topiți ciocolata la baie de aburi sau la microunde, la intervale de 30 de secunde, amestecând ocazional. Lăsați-o să se răcească puțin, apoi turnați compoziția într-un poș de patiserie. Tăiați vârful poșului și desenați 4 fâșii groase de ciocolată pe fiecare fursec. Lăsați ciocolata să se întărească la temperatura camerei sau la frigider.
Asamblare:

Folosind un mixer, bateți frișca cu zahărul pudră până se formează vârfuri tari. Combinați frișca într-un bol mare cu amestecul de budincă. Zdrobiți fursecurile manual sau într-o pungă cu un sucitor (păstrați 6-8 fursecuri întregi pentru servire) și încorporați-le în budincă.
Scurgeți mandarinele și încorporați-le în budincă, punând deoparte o parte pentru servire. Adăugați deasupra fursecurile rămase, felii de mandarină și presărați cu confetti. Dați la frigider până la servire.