Plăcintă cu cremă de zahăr

Voturi: 1

Timp: 3 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Porții: 10

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 426, grăsime totală 30 G., grăsimi saturate 17 ani G., proteine 3 G., carbohidrați 38 de ani G., fibră 1 G., colesterol 90 mg, sodiu 136 mg, zahăr 21 de ani G.

Savurați combinația dintre o umplutură moale și cremoasă și o crustă sfărâmicioasă, care se topește în gură. Umplutura cremoasă este acoperită cu o crustă zaharoasă. Aroma sa dulce este plăcut temperată de o notă de nucșoară. Lăsați plăcinta finită să se răcească complet pentru a permite umpluturii să se întărească și a facilita felierea.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

1 și 1/4 căni de făină premium + extra pentru lucrul cu aluatul
0,5 lingurițe de sare
6 linguri de unt nesărat rece, tăiat în bucăți de 1 cm
2 linguri de grăsime vegetală rece

Umplere

2 căni de frișcă groasă
1 cană de zahăr
0,5 căni de făină premium
0,5 lingurițe extract de vanilie
2 linguri de unt nesărat, tăiat în bucăți de 1 cm
1/8 linguriță de nucșoară proaspăt rasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, margarină, cremă, nucşoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Coaceți tortul:

Combinați făina și sarea într-un robot de bucătărie. Adăugați untul și grăsimea vegetală și pulsați până când amestecul seamănă cu o făină grosieră, cu bucăți de unt de mărimea unui bob de mazăre. Presărați cu 3 linguri de apă cu gheață și pulsați până când aluatul începe să se lege (adăugați mai multă apă, câte 1/2 lingură, dacă este necesar). Întoarceți aluatul pe o folie alimentară și formați un disc; înfășurați-l strâns și dați-l la frigider pentru cel puțin 1 oră sau până mâine.
Pe o suprafață de lucru ușor înfăinată, întindeți aluatul într-un cerc de 27 cm (11 inch). Așezați-l într-o tavă de plăcintă de 22 cm (9 inch). Îndoiți marginile care ies sub aluat și apăsați-le cu degetele. Înțepați fundul cu o furculiță. Refrigerati crusta până se întărește, aproximativ 30 de minute.

Așezați tava de copt pe raftul din mijloc al cuptorului și preîncălziți cuptorul la 220°C.
Pregătiți umplutura:

Combinați smântâna, zahărul, făina și extractul de vanilie într-un bol. Turnați amestecul peste prăjitura răcită, presărați cu bucăți de unt și presărați cu nucșoară. Transferați cu grijă tava pe o tavă de copt încinsă și coaceți timp de 10 minute.
Reduceți temperatura cuptorului la 175°C și continuați coacerea până când crusta devine aurie și umplutura face bule, aproximativ 55 de minute (centrul va fi încă ușor mișcat); acoperiți marginile crustei cu folie de aluminiu dacă încep să se rumenească. Transferați plăcinta pe un grătar de sârmă și lăsați-o să se răcească complet. Serviți rece sau la temperatura camerei.