Plăcintă cu cremă de dovleac și cocos
Voturi: 1
Timp: 4 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Această plăcintă uimitoare îmbină armonios aromele de dovleac și nucă de cocos - asocierea perfectă pentru o petrecere specială de toamnă cu ceai. Plăcinta se coace în două etape: mai întâi, se face o crustă din biscuiți graham zdrobiți cu unt și zahăr. După ce s-a răcit, se umple cu o umplutură de dovleac și nucă de cocos și se coace din nou. Umplutura trebuie să fie fragedă și catifelată pe crusta sfărâmicioasă. Decorați plăcinta cu cremă de unt de cocos și presărați cu fulgi de cocos. Serviți rece.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Tort
- 14 întregi biscuiți graham
- 1/4 cană de zahăr granulat
- 6 linguri de unt, topit și ușor răcit
Umplutură și topping
- 1 conservă (425 g) piure de dovleac
- 2 căni de smântână groasă
- 0,5 cană + 1/3 cană cremă dulce de cocos pentru deserturi (amestecați bine), rece
- 0,5 cană de zahăr granulat
- 2 ouă mari
- 1 și 1/3 linguriță extract de vanilie
- 3/4 linguriță extract de cocos
- 1 linguriță de ghimbir măcinat
- 0,5 lingurițe de ienibahar măcinat
- 0,5 lingurițe de sare
- 0,5 căni de fulgi de cocos neîndulciți
- 3 linguri de zahăr pudră
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: fursecuri shortbread, piure de dovleac, cremă de cocos, ouă, cremă, extract de cocos, ghimbir măcinat, ienibahar
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 160°C.
- Coaceți tortulÎntr-un robot de bucătărie, combinați biscuiții graham cu zahărul și pulsați până se omogenizează. Adăugați untul topit și pulsați până se omogenizează. Transferați amestecul într-o tavă de plăcintă cu diametrul de 23 cm. Folosind degetele, apăsați uniform amestecul pe fundul și pe marginile tăvii. Coaceți până se întărește și se rumenește, 20-25 de minute. Transferați pe un grătar pentru a se răci complet.
- Pregătiți umpluturaÎntr-un bol mediu, combinați piureul de dovleac cu 1/2 cană de smântână grasă, 1/2 cană de smântână de cocos, zahărul, ouăle, 1 lingură de extract de vanilie, 1/2 linguriță de extract de cocos, ghimbirul, ienibaharul și sarea. Bateți până se omogenizează. Turnați umplutura în crusta de plăcintă răcită. Coaceți până când umplutura se întărește și se mișcă ușor în centru, 50-60 de minute. Transferați plăcinta pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet.
- Pregătiți toppingulAșezați fulgii de cocos pe o tavă de copt și coaceți până se rumenesc pe margini, aproximativ 5 minute.
- Într-un bol mare, combinați zahărul pudră cu restul de 1,5 căni de smântână pentru frișcă, 1/2 linguriță de extract de vanilie și 1/4 linguriță de extract de cocos. Bateți cu un mixer electric la viteză medie până se formează vârfuri tari, 3-4 minute. Încorporați restul de 1/3 de cană de cremă de cocos (nu bateți). Transferați compoziția într-un poș de patiserie prevăzut cu vârf în formă de stea. Turnați crema pe plăcintă cu un poș și presărați cu nucă de cocos prăjită. Dați la frigider pentru cel puțin 1 oră.
Categorii:
Rețete similare
