Plăcintă cu cremă de cocos, mentă și busuioc
Voturi: 2
Timp: 7 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 10-12
Complexitate: uşor
Porții: 10-12
Busuiocul și un desert dulce cu cremă pot părea ingrediente incompatibile. Dar atunci când sunt asociate cu mentă și lapte de cocos, această plantă picantă capătă o cu totul altă dimensiune, completând armonios întregul buchet de arome și arome. Măcinați zahărul cu menta și busuiocul și adăugați-l la umplutura cremoasă, oferindu-i nu doar o aromă uimitoare, ci și o notă plăcută de mentă. Umplutura se întinde într-o crustă simplă de napolitane zdrobite și se dă la frigider timp de câteva ore până se întărește. Înainte de servire, acoperiți plăcinta finită cu frișcă și presărați cu fulgi de cocos și zahăr verde parfumat.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Tort
- Jumătate de pachet de 300 g de fursecuri cu napolitane cu vanilie (aproximativ 45 de bucăți)
- 3 linguri de zahăr
- 4 linguri (60 g) unt, topit
Umplutură și topping
- 1 cană de zahăr
- 1/4 cană de busuioc verde proaspăt
- 1/4 cană de mentă proaspătă
- 2 ouă mari
- 1,5 căni de smântână groasă
- 1/3 cană de amidon de porumb
- 1/4 linguriță extract de cocos
- 1 conservă (400 ml) de lapte de cocos neîndulcit
- 3/4 linguriță coajă rasă de lime
- Fulgi de cocos prăjiți, pentru topping
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: fursecuri de napolitană, zahăr, unt, busuioc, mentă, ouă, cremă, amidon, extract de cocos, lapte de cocos, coajă de lime, fulgi de cocos
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Pregătiți stratul de tort. Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Procesați fursecurile și zahărul într-un robot de bucătărie până se formează firimituri fine. Adăugați untul topit și procesați până la omogenizare. Turnați amestecul într-o tavă de plăcintă cu diametrul de 22 cm (9 inch) și apăsați pe fund și pe margini. Coaceți până se întărește, aproximativ 15 minute. Lăsați să se răcească complet pe un grătar.
- Pregătiți umplutura. Spălați bolul unui robot de bucătărie. Pasați ierburile aromatice și zahărul în robotul de bucătărie. Într-un bol, bateți ouăle, 1/4 cană de smântână grasă, amidonul de porumb și extractul de cocos până se omogenizează. Combinați laptele de cocos, 1/4 cană de smântână grasă și amestecul de ierburi într-o cratiță, păstrând 2 linguri; gătiți la foc mediu, amestecând ocazional, până când se aburește, 5 minute. Încorporați 3/4 cană din amestecul fierbinte de cocos în amestecul de ouă, apoi turnați amestecul de ouă în cratiță. Gătiți, amestecând constant cu o lingură de lemn, până când amestecul se îngroașă ca o budincă, 3-5 minute. Strecurați printr-o sită cu ochiuri fine într-un bol, presând amestecul cu o spatulă de cauciuc. Turnați umplutura în crusta răcită. Așezați folie alimentară direct pe suprafața umpluturii și refrigerați până se întărește, cel puțin 6 ore.
- Îndepărtați folia de plastic. Bateți restul de smântână grasă cu coaja de lime și 1 lingură de zahăr cu ierburi cu un mixer până se formează vârfuri tari. Acoperiți plăcinta cu frișcă; presărați cu lingura rămasă de zahăr cu ierburi și nucă de cocos.
Categorii:
Rețete similare
