Supă de linte cu cârnați și varză

Voturi: 4

Timp: 2 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Rachael Ray amestecă kale cu o bază de supă făcută din cârnați, morcovi și cartofi, apoi adaugă un strop de vin alb pentru aromă și, în final, linte.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 lingură de ulei de măsline extravirgin
450 g fierbinte cârnați pentru prăjit fără scoici
1 ceapă tocată
2 tulpini de țelină, tocate (cu excepția părții cu frunze)
1 morcov mare, curățat de coajă și tocat
1 cartof mare, curățat de coajă și tăiat în cubulețe mici
1 ardei iute Fresno sau Holland, tocat mărunt (sau feliat subțire)
2 crenguțe de rozmarin proaspăt (frunzele curățate și tocate mărunt)
2 căței mari de usturoi, feliați sau tăiați cubulețe
1/2 lingură de chimen măcinat
Sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat
1 legătură de kale toscană sau kale neagră, mărunțită fin
1/4 cană pastă de tomate
1 cană de vin alb
Nucșoară proaspăt rasă
1 și 3/4 căni de linte
4 căni de supă de pui
2 linguri de apă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: kupaty (cârnați prăjiți), carne de porc tocată, ceapă, țelină, morcov, cartof, Ardei iute, rozmarin, usturoi, chimion, varză kale, pastă de tomate, vin alb, nucşoară, linte

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți o lingură de ulei de măsline într-o oală pentru supă sau într-o oală olandeză mare. Adăugați carnea de cârnat, rupând-o în bucăți și gătiți-o până se rumenește. Adăugați ceapa, țelina, morcovii, cartofii, ardeiul iute, rozmarinul, usturoiul, chimenul, sarea și piperul și gătiți până se înmoaie, 8-10 minute.
Condimentați frunzele de kale cu puțină nucșoară rasă și adăugați-le în tigaie cu legumele. Gătiți până când frunzele se ofilesc ușor. Adăugați pasta de tomate și gătiți, amestecând, timp de 30 de secunde, apoi adăugați vinul alb. Gătiți până când lichidul se reduce la jumătate, apoi adăugați lintea, supa și apa. Aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți la foc mic până când lintea se înmoaie, aproximativ 35 de minute. Serviți imediat sau răciți, refrigerați și reîncălziți înainte de servire. Decorați supa cu țelină tocată.

Categorii:

reţetă / Supe / Supe de legume / Supe de carne / Mâncăruri cu varză / Supe cu varză / Varză cu frunze de kale / Mâncăruri cu cartofi / Cartofi prăjiți / Supe de cartofi / Rachael Ray / O săptămână într-o singură zi

Rețete similare