Prăjitură cu căpșuni și migdale

Voturi: 1

Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 568, grăsime totală 25 G., grăsimi saturate 14 G., proteine 6 G., carbohidrați 82 G., fibră 2 G., colesterol 127 mg, sodiu 168 mg, zahăr 60 G.

Această versiune de chec este mai degrabă o prăjitură festivă frumoasă pentru o ocazie specială. Se coace într-o tigaie de fontă, acoperită cu căpșuni proaspete și un streusel crocant de migdale. Înainte de servire, stropiți cu zahăr pudră și serviți direct din tigaie.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Brioșă

1,5 căni de zahăr granulat
165 g unt nesărat, plus extra pentru uns tigaia, ușor înmuiat
3 ouă mari
0,5 cană de smântână
1 linguriță extract de migdale
1,5 căni de făină premium
1/4 linguriță de sare grunjoasă
450 g căpșuni, fără coajă (jumătate feliate subțire, jumătate tăiate în jumătate)

Streusel

1/4 cană zahăr brun
1,5 linguri de făină premium
1 lingură de unt sărat, răcit și tăiat cubulețe
1/4 linguriță de sare grunjoasă
1/4 cană migdale tocate mărunt

Glazură

1 cană de zahăr pudră
1 lingură + 1 linguriță suc de lămâie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, smântână, streusel, căpșună, migdale

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 160°C.
Tort:

În bolul unui mixer vertical prevăzut cu o paletă, bateți untul și zahărul. Adăugați ouăle unul câte unul, amestecând după fiecare adăugare. Adăugați smântâna și extractul de migdale și bateți până se combină. Reduceți viteza mixerului la mic și încorporați treptat făina și sarea. Frământați până când aluatul este omogen, răzuind marginile bolului. Încorporați căpșunile feliate.

Umplere:

Într-un bol mediu, combinați zahărul brun, făina, untul și sarea și tăiați aluatul în firimituri grosiere folosind două cuțite sau un tăietor de aluat. Încorporați migdalele.
Ungeți generos o tigaie din fontă cu diametrul de 25 cm. Turnați aluatul în tigaie și neteziți suprafața. Apăsați jumătățile de căpșuni rămase în aluat, cu partea tăiată în jos, astfel încât fructele de pădure să fie vizibile. Presărați cu biscuiți streusel. Coaceți până când o scobitoare introdusă în centru iese aproape curată și neumedată de aluat, aproximativ 1 oră. Lăsați prăjitura să se odihnească în tigaie timp de 30 de minute. Între timp, pregătiți glazura.
Glazură:

Amestecați zahărul pudră cu zeamă de lămâie. Folosind un tel sau un tel, stropiți glazura peste prăjitură. Serviți direct din tavă.