Prăjitură cu citrice
Voturi: 2
Timp: 4 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 10
Complexitate: uşor
Porții: 10
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 778, grăsime totală 42 G., grăsimi saturate 25 G., proteine 10 G., carbohidrați 92 G., fibră 1 G., colesterol 249 mg, sodiu 182 mg, zahăr 58 G.
Calorii 778, grăsime totală 42 G., grăsimi saturate 25 G., proteine 10 G., carbohidrați 92 G., fibră 1 G., colesterol 249 mg, sodiu 182 mg, zahăr 58 G.
Pentru a intensifica aroma acestei prăjituri, adăugați în aluat coajă de lămâie și portocală. Și pentru un aspect festiv, coaceți-o într-un inel și pudrați-o cu zahăr pudră. Această delicatesă va fi în centrul atenției la petrecerea voastră cu ceai, iar resturile pot fi folosite pentru a prepara pâine prăjită delicioasă sau budincă de pâine a doua zi.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g unt nesărat, la temperatura camerei, plus extra pentru uns tava
- 3,5 căni de făină premium + extra pentru presărat tigaia
- 0,5 lingurițe nucșoară proaspăt rasă
- 0,5 lingurițe sare fină
- 1/4 cană de smântână ușoară (10%), la temperatura camerei
- 1 lingură de extract de vanilie
- 0,5 lingurițe extract de migdale
- 8 ouă mari la temperatura camerei
- 2 și 3/4 căni de zahăr granulat
- 2 linguri de coajă de portocală rasă fin
- 2 lingurițe coajă rasă fin de lămâie
- Zahăr pudră, pentru pudrat (opțional)
- Echipament specialTavă rotundă pentru tort cu capacitate de 12 căni, cu o gaură în centru
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, cremă, brioșă, Coajă de portocală, extract de migdale, nucşoară
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați un grătar în treimea inferioară a cuptorului și preîncălziți cuptorul la 160°C. Ungeți și tapetați cu făină interiorul unei forme rotunde de tort.
- Cerneți făina, nucșoara și sarea într-un bol mediu. Într-o cană mare de măsurat lichide sau un bol, combinați smântâna, extractele de vanilie și migdale și ouăle.Când măsurați făina, puneți-o într-o cană gradată uscată și îndepărtați excesul. Dacă luați făina direct din pungă cu o cană gradată, aceasta se va compacta, rezultând produse de patiserie uscate.
- Într-un bol mare, bateți untul cu un mixer la viteză medie până obțineți o compoziție omogenă, aproximativ 1 minut. Reduceți viteza mixerului la mică și adăugați treptat zahărul granulat. După ce tot zahărul este încorporat, măriți viteza mixerului la medie și bateți până obțineți o compoziție ușoară și pufoasă, răzuind ocazional marginile bolului, aproximativ 4 minute. Adăugați coaja de portocală și de lămâie. Reduceți viteza mixerului la mică, încorporați treptat amestecul de făină până la încorporarea completă, apoi încorporați încet amestecul de ouă. Amestecați aluatul de câteva ori cu o spatulă de cauciuc (va fi gros).
- Transferați aluatul în tava de tort pregătită și neteziți suprafața cu o spatulă. Coaceți până când o scobitoare introdusă în tort iese curată și suprafața își revine la forma inițială la o apăsare ușoară, aproximativ 1,5 ore. Lăsați să se răcească în tavă pe un grătar de sârmă timp de 10-15 minute, apoi răsturnați tortul pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet. Presărați tortul cu zahăr pudră, dacă folosiți.
Categorii:
Rețete similare
