Prăjitură cu ciocolată și chipsuri de ciocolată

Voturi: 1

Cum se face - Tort cu bucăți de ciocolată

Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 10

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 481, grăsime totală 29 G., grăsimi saturate 18 ani G., proteine 7 G., carbohidrați 51 G., fibră 3 G., colesterol 146 mg, sodiu 205 mg, zahăr 29 G.

Cacaoa alcalină conferă acestei prăjituri o aromă incredibil de bogată de ciocolată și îi conferă o culoare intensă, aproape neagră. Bucățile de ciocolată, de asemenea, amestecate în aluat, completează această încântare ciocolatoasă. Puteți folosi fie ciocolată neagră, fie ciocolată cu lapte. Prăjitura este densă, cu un centru moderat umed și o crustă crocantă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

220 g unt sărat la temperatura camerei, plus extra pentru uns tava
1 și 2/3 căni de făină universală, plus extra pentru a pudra tigaia
1/3 cană de smântână groasă
0,5 linguri cacao alcalinizată
3 ouă mari + 1 gălbenuș la temperatura camerei
2 lingurițe extract de vanilie
1 și 1/4 căni de zahăr din trestie
0,5 linguri de ciocolată în mini granule
Zahăr pudră, pentru pudrat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, cacao, cremă, ouă, zahăr brun, ciocolată

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Ungeți cu unt fundul și lateralele unei tăvi de chec de 22x12 cm, apoi tapetați cu două fâșii de hârtie de copt, lăsând o extensie pe toate părțile. Ungeți hârtia de copt cu unt și presărați-o ușor cu făină, scuturând excesul.
Coaceți o prăjitură:

Încălziți smântâna groasă într-un bol mic la microunde până când începe să aburească, aproximativ 1 minut. Turnați smântâna peste pudra de cacao într-un bol mediu și amestecați până formați o pastă groasă și fină; lăsați să se răcească. Într-un bol mediu, bateți ouăle, gălbenușul de ou și vanilia până se fac spumă; dați deoparte. Într-un bol mare, bateți untul și zahărul brun cu un mixer electric la viteză medie timp de 1-2 minute. Curățați marginile bolului și măriți viteza mixerului la medie-mare. Bateți până obțineți o compoziție ușoară și pufoasă, timp de 6-7 minute.

Adăugați amestecul de cacao la amestecul de unt; bateți până la omogenizare, 1 minut. Reduceți viteza mixerului la mic, încorporați făina și amestecați până la omogenizare. Adăugați treptat amestecul de ouă până la încorporarea completă. Măriți viteza mixerului la mediu și bateți până la omogenizare și pufozitate, aproximativ 30 de secunde. Încorporați mini-chipsurile de ciocolată.
Transferați aluatul în tava pregătită și neteziți suprafața. Coaceți până când prăjitura își revine la forma inițială atunci când este apăsată ușor și o scobitoare introdusă în centru iese curată, 1 oră și 10 minute până la 1 oră și 20 de minute. Transferați tava pe un grătar de sârmă și lăsați-o să se răcească timp de 10-15 minute.
Apoi scoateți prăjitura din tavă și îndepărtați hârtia de copt; puneți prăjitura înapoi pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet. Pudrați cu zahăr pudră înainte de servire.

Nota

Când preparați o prăjitură cu lire sterline, este important să folosiți ingrediente de calitate. Veți avea nevoie de unt de înaltă calitate și, dacă este posibil, zahăr din trestie organic pentru a asigura o crustă crocantă.