Fursecuri cu banane și ciocolată

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 12

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 267, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 3 G., carbohidrați 33 de ani G., fibră 2 G., colesterol 36 mg, sodiu 158 mg, zahăr 21 de ani G.

Toate cele mai bune calități ale fursecurilor cu ciocolată - moliciunea, marginile crocante și o textură consistentă de ciocolată - se combină perfect cu textura fină și umedă a pâinii cu banane în aceste fursecuri perfecte. Pentru început, caramelizăm simultan banana și rumenim untul pentru o profunzime de aromă inegalabilă. Veți avea nevoie doar de un bol, două tăvi de copt și puțină răbdare în timp ce aluatul se răcește în frigider. Dar rezultatele merită, deoarece veți avea un fursec superb, perfect atât pentru desert, cât și pentru micul dejun.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

110 g unt nesărat, plus extra pentru uns tava de copt
1 banană mare
0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
1 și 1/4 căni de făină premium
1 linguriță de sare grunjoasă
0,5 lingurițe praf de copt
0,5 lingurițe de sifon
0,5 căni de zahăr brun deschis, bine etanșat
1/4 cană de zahăr granulat
1 ou mare
1 linguriță extract de vanilie
3/4 linguri granule de ciocolată semidulce
0,5 cană de nuci tocate, opțional

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, banane, scorţişoară, nuci, ciocolată semidulce

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o tigaie medie, la foc mediu, topiți untul până devine spumos. În timp ce untul se topește, tăiați banana în jumătate pe lățime, apoi în jumătate pe lungime, pentru a obține 4 bucăți lungi. După ce untul s-a topit și începe să facă spumă, puneți bucățile de banană cu partea tăiată în jos în tigaie.

Nota

Untul se poate rumeni și arde repede, așa că este important să fii atent la tigaie. Ar trebui să aibă o aromă intensă, bogată și o culoare maro închis. Dacă te temi că se va arde, ia tigaia de pe foc devreme.
Prăjiți bananele, învârtind tigaia ocazional, până când sunt caramelizate pe fund și untul devine bogat parfumat și auriu, 4-6 minute. Transferați bananele și untul rumenit într-un bol mic și încorporați scorțișoara. Zdrobiți bananele cu o furculiță.

Într-un bol mediu, combinați făina, sarea, praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Adăugați zahărul brun și zahărul granulat și amestecați cu un tel până se omogenizează. Adăugați oul, extractul de vanilie și amestecul de banane și amestecați cu o lingură de lemn. Adăugați chipsurile de ciocolată, apoi nucile, dacă le folosiți, și amestecați până la distribuirea uniformă a compoziției.
Așezați întregul aluat în centrul bolului. Acoperiți aluatul cu folie alimentară și dați-l la frigider timp de cel puțin 1 oră și până la 24 de ore. Aroma se va intensifica pe măsură ce aluatul se răcește.
Între timp, așezați uniform două rafturi în centrul cuptorului și preîncălziți-l la 175°C. Ungeți din abundență două tăvi de copt cu margini cu unt.
Folosind o lingură mare de înghețată, puneți 6 grămezi de aluat (sau 3 linguri) pe fiecare tavă de copt pregătită, la o distanță de 5 cm una de cealaltă.
Coaceți fursecurile, rotind tăvile de copt la jumătatea timpului, până când marginile devin aurii, iar centrul este foarte umflat și ușor bombat, 12-14 minute. Fursecurile se vor așeza pe măsură ce se răcesc. Lăsați-le să se răcească pe tăvile de copt timp de 5 minute, apoi transferați-le pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet. Păstrați fursecurile la temperatura camerei într-un recipient închis ermetic timp de până la 5 zile..