Pizza cu cartofi și piept de vită afumat
Voturi: 5
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Această pizza economică este acoperită cu un topping de cartofi, piept de vită afumat crocant și brânză topită. Este important să feliați cartofii foarte subțire; o mandolină este cea mai bună opțiune. Puteți cumpăra aluat prefabricat sau îl puteți face singur. Înainte de a asambla pizza, fierbeți ușor feliile de cartofi la microunde. Aranjați-le pe aluat, amestecați-le cu ulei de măsline și coaceți-le într-un cuptor preîncălzit timp de 5-8 minute, acoperind cu piept de vită afumat și brânză rasă. Brânza trebuie să fie topită, iar marginile cartofilor și piept de vită trebuie să fie crocante. Pentru o crustă deosebit de crocantă, coaceți-o pe o piatră de pizza preîncălzită sau pe o tavă de copt cu susul în jos.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 felii de piept de vită afumat, tăiat în cuburi mici
- 1/4 cană ulei vegetal
- 450 g aluat de pizza rece, la temperatura camerei
- 700 g de cartofi (4 tuberculi medii)
- 80 g de brânză Gouda sau orice brânză semitare pentru copt, rasă pe o răzătoare cu găuri mari
- Ceapă verde proaspăt feliată (doar părțile verzi), pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: aluat de drojdie, cartofi galbeni, brânză albastră, Brânză Cambozola, slănină
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați o piatră de pizza sau o tavă de copt inversată în treimea superioară a cuptorului și preîncălziți-o la 245°C. Ungeți o foaie mare de hârtie de copt cu 2 linguri de ulei vegetal. Întindeți aluatul de pizza pe hârtie de copt pentru a forma un dreptunghi de 28 x 35 cm. Transferați aluatul (de pe hârtie de copt) pe o pala de pizza sau pe o altă tavă de copt inversată; dați deoparte.
- Curățați și tăiați cartofii felii foarte subțiri folosind o mandolină sau un cuțit și puneți-i într-un bol mare, potrivit pentru cuptorul cu microunde. Acoperiți cu folie alimentară și încălziți cartofii la microunde până se înmoaie, timp de 3-4 minute. Îndepărtați folia alimentară și amestecați cartofii cu cele 2 linguri de ulei vegetal rămase, 1 linguriță de sare grunjoasă și un praf de piper negru proaspăt măcinat, până când sunt complet acoperiți.
- Întindeți cartofii peste aluatul de pizza, făcând centrul un strat puțin mai subțire decât marginile. Așezați pizza (pe hârtia de copt) pe piatra de pizza încinsă și coaceți până când crusta devine aurie, iar cartofii sunt fragezi și crocanți pe margini, 25-30 de minute.
- Scoateți din cuptor și presărați cu piept de vită afumat și brânză rasă, apoi puneți înapoi în cuptor și continuați coacerea până când brânza se topește, 5-8 minute. Presărați cu ceapă verde.Nota
Înainte de a lucra cu aluatul de pizza, lăsați-l să ajungă la temperatura camerei (aproximativ 30 de minute). Dacă aluatul este încă tare și dificil de lucrat, lăsați-l să se odihnească încă câteva minute.
Categorii:
Rețete similare
