Tort cu patru foi de ciocolată
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 10
Complexitate: uşor
Porții: 10
Prăjitură cu patru foi de ciocolată - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Brioșă:
- 1 și 2/3 căni de făină de grâu premium
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/2 cană de cacao
- 1 și 1/3 căni de zahăr
- 165 g unt înmuiat
- 2 ouă
- 1 lingură de extract de vanilie
- 1/3 cană de smântână
- 1/2 cană de apă clocotită
- 1 cană de chipsuri sau bucăți de ciocolată semidulce
Sirop:
- 1 linguriță de cacao
- 1/2 cană de apă
- 1/2 cană de zahăr
- 30 g ciocolată neagră, tăiată în așchii de grosimi variabile (dintr-o tabletă groasă, dacă este posibil) pentru decor
- Echipamente suplimentare: O tavă de chec de 900 g (aproximativ 25x12x8 cm) tapetată cu folie unsă, apăsând-o în colțuri cu capetele atârnând deasupra tăvii. Se poate folosi în schimb o tavă de chec din silicon (atunci nu este nevoie să o tapetați).
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: brioșă, aluat de biscuiți, făină premium, extract de vanilie, ciocolată neagră, granule (chipsuri de ciocolată), ouă, smântână, cacao
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Scoateți toate ingredientele necesare din frigider pentru a le permite să se încălzească la temperatura camerei.
Preîncălziți cuptorul la 160°C și așezați o tavă de copt în el.
Puneți făina, bicarbonatul de sodiu, cacaoa, zahărul, untul, ouăle, vanilia și smântâna într-un robot de bucătărie și procesați până obțineți o compoziție netedă și mătăsoasă.
Răzuiți aluatul de pe marginile bolului cu o spatulă de silicon și bateți din nou, turnând apă clocotită prin orificiul din capac. Opriți robotul de bucătărie, scoateți capacul și aruncați aluatul. Folosind o spatulă de silicon, încorporați bucățile sau chipsurile de ciocolată.
Răzuiți aluatul de pe margini și turnați-l în formele pregătite. Introduceți formele în cuptor și coaceți timp de aproximativ o oră. Când brioșele sunt gata, vor crește, se va forma o crăpătură în centru, iar o scobitoare va ieși curată. - Cu puțin timp înainte de sfârșitul coacerii (aproximativ 45-50 de minute), puneți ingredientele siropului: cacao, apă și zahăr, într-o cratiță mică. Gătiți timp de aproximativ 5 minute, până se formează un sirop gros.
Scoateți prăjitura din cuptor și așezați-o pe un grătar metalic în tavă. Înțepați-o în mai multe locuri cu un test de prăjituri. Stropiți prăjitura cu sirop.
Lăsați prăjitura să se răcească complet și scoateți-o din tavă, îndepărtând folia. Așezați-o pe o farfurie ovală sau pe orice alt vas potrivit. Presărați suprafața lipicioasă a prăjiturii cu așchii de ciocolată.
Categorii:
Rețete similare
