Budincă de ciocolată cu bucățele de ciocolată albă
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6-8
Complexitate: uşor
Porții: 6-8
Timp de mulți ani, chiar secole, budinca de ciocolată a continuat să captiveze inimile celor cu poftă de dulce. Astăzi, este incredibil de dificil să găsești pe cineva care să nu știe ce este acest desert. Modalitățile de a prepara budinca sunt nenumărate. Unele oferă gustul dulce-acrișor al prunelor, în timp ce altele oferă iuțeala fructelor uscate. Alegerea îți aparține întotdeauna.
Iată o rețetă pentru o budincă făcută cu pudră de cacao, ciocolată neagră și bucăți de ciocolată albă - una dintre multele variante pe care sigur le veți adora.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,5 căni de zahăr
- 3/4 cană pudră de cacao
- 1/2 cană de amidon de porumb
- 1/8 linguriță cu vârf de sare
- 4 căni de lapte integral
- 2 căni de smântână de băut, 10% grăsime
- 90 g ciocolată neagră
- 1 lingură. extract de vanilie
- 90 g bucăți de ciocolată albă
- Frișcă pentru decor
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: zahăr, cacao, amidon, lapte, cremă, ciocolată neagră, extract de vanilie, ciocolată albă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- În bolul unui mixer vertical, combinați zahărul, cacaoa, amidonul de porumb și sarea. Apoi turnați laptele în fir subțire, amestecând constant până la omogenizare. Turnați smântâna în fir lent, amestecând constant până la omogenizare. Strecurați amestecul printr-o sită cu ochiuri fine sau conică într-o cratiță. La foc mediu, amestecând constant, aduceți amestecul la fierbere. Fierbeți la foc mic timp de 2 minute. Opriți focul și încorporați ciocolata neagră și extractul de vanilie. Transferați budinca de ciocolată într-un bol.
- Umpleți un bol mare cu cuburi de gheață, adăugați apă deasupra și așezați bolul cu budincă. Lăsați-l să se răcească timp de 15 minute, amestecând ocazional cu o spatulă de cauciuc.
- Adăugați ciocolata albă și turnați amestecul în boluri, pahare sau căni.
- Puneți bolurile în frigider pentru a le congela complet. Serviți budinca rece cu o lingură mică de smântână.
Autorul rețetei - Gail Gand (SUA) – cofetar și coproprietar al restaurantului TRU din Chicago
Categorii:
Rețete similare
