Macaroane cu brânză prăjite în ulei
Voturi: 1
Timp: 2 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Porții: 24
Complexitate: uşor
Porții: 24
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 338, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate 4 G., proteine 6 G., carbohidrați 27 G., fibră 1 G., colesterol 42 mg, sodiu 231 mg, zahăr 2 G.
Calorii 338, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate 4 G., proteine 6 G., carbohidrați 27 G., fibră 1 G., colesterol 42 mg, sodiu 231 mg, zahăr 2 G.
Încercați macaroane cu brânză sub formă de nuggets crocanți, prăjiți în ulei, serviți ca aperitiv cu dressing ranch. Vedeta acestei rețete sunt chipsurile tortilla Doritos cu aromă de brânză. Acestea servesc nu doar ca o glazură crocantă, ci și ca aromă. Înmuiați-le în lapte, apoi folosiți laptele aromat pentru a prepara macaroane cu brânză.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3,5 căni de lapte integral
- 2 pungi de chipsuri tortilla cu aromă de brânză a câte 250 g
- 170 g de paste
- 220 g cheddar ras picant (2 căni)
- 60 g cremă de brânză, tăiată în bucăți mici (aproximativ 1/4 cană)
- 2 linguri de unt nesărat, tăiat în bucăți mici
- 4 ouă mari
- 1 cană de făină
- Ulei vegetal pentru prăjit în ulei
- Sos Ranch pentru depunere
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: lapte, paste, brânză cheddar, cremă de brânză, ouă, sos ranch
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Tapetați o tavă de copt de 22x32 cm cu hârtie de copt, lăsând o suprafață de 5 cm pe ambele părți.
- Într-o cratiță medie, aduceți laptele la fierbere la foc mediu-mare. Luați imediat de pe foc și adăugați o pungă de chipsuri de cartofi. Amestecați ușor pentru a vă asigura că toate chipsurile sunt acoperite. Lăsați la infuzat până când laptele devine portocaliu aprins, aproximativ 2 minute. Strecurați laptele și puneți-l înapoi în cratiță (ar trebui să aveți 2,5 căni de lapte). Aruncați chipsurile înmuiate.
- Adăugați pastele în laptele portocaliu și aduceți la fierbere la foc mediu. Gătiți, amestecând frecvent pentru a preveni lipirea pastele, până când se înmoaie și laptele se îngroașă la consistența smântânii, 4-5 minute.
- Luați tigaia de pe foc, adăugați cheddar-ul, crema de brânză, untul și 1/2 linguriță de sare și amestecați până obțineți o compoziție fină, groasă și cremoasă. Transferați pastele în vasul de copt pregătit și congelați-le până se întăresc, aproximativ 1 oră.
- Între timp, procesați restul de chipsuri într-un robot de bucătărie până când sunt măcinate fin. Puneți ouăle, făina și chipsurile zdrobite în trei boluri separate, puțin adânci. Bateți ușor ouăle.
- Scoateți macaroanele cu brânză din tavă trăgând de hârtia de copt. Tăiați în triunghiuri de 8 cm (3,25 in). Dați fiecare triunghi prin făină, apoi înmuiați-l în ou, lăsând excesul să se scurgă și, în final, rulați-le în chipsuri, acoperindu-le complet pe toate părțile. Așezați triunghiurile pe o tavă de copt și congelați-le pentru aproximativ 10 minute.
- Turnați 5 cm de ulei într-o cratiță mare cu fund gros și atașați un termometru pentru prăjit. Încălziți uleiul la foc mediu până la 190°C.
- Prăjiți triunghiurile, câteva câte câteva, până se rumenesc și se încălzesc complet, aproximativ 3 minute. Folosiți o lingură cu crestătură pentru a scoate triunghiurile din ulei și a le transfera pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie. Reîncălziți uleiul între fiecare tranșă. Condimentați triunghiurile cu sare și serviți-le cu dressing ranch pentru înmuiat.
Categorii:
Rețete similare
