Anghinare umplute cu spanac
Voturi: 1
Timp: 2 ore și 20 de minute
Complexitate: medie
Porții: 4
Complexitate: medie
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 643, grăsime totală 46 G., grăsimi saturate 23 de ani G., proteine 24 G., carbohidrați 41 G., fibră 13 G., colesterol 96 mg, sodiu 937 mg, zahăr 4 G.
Calorii 643, grăsime totală 46 G., grăsimi saturate 23 de ani G., proteine 24 G., carbohidrați 41 G., fibră 13 G., colesterol 96 mg, sodiu 937 mg, zahăr 4 G.
Popularul sos de spanac și anghinare atinge un nou nivel în acest preparat elegant, de calitate specifică restaurantelor: o anghinare este umplută cu spanac și pesmet, coaptă la cuptor și servită pe o farfurie într-un sos unt de usturoi și lămâie. Rupeți o petală, dezvăluind umplutura delicioasă, înmuiați-o în sosul din farfurie și savurați!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 linguri de ulei de măsline
- 4 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
- 450 g spanac proaspăt mic
- 1,5 căni de pesmet panko
- 1 lingură de mozzarella rasă
- 0,5 linguri parmezan ras
- 4 anghinare mari
- 1 lămâie, tăiată în jumătate
- 8 linguri de unt nesărat
- 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat mărunt
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Anghinare, spanac, lămâie, brânză mozzarella, Brânză parmezană, usturoi
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare și lată, la foc mediu. Adăugați jumătate din usturoi și jumătate din fulgii de ardei roșu și gătiți, amestecând, până când capătă miros, aproximativ 1 minut. Adăugați spanacul, în tranșe dacă este necesar, și gătiți, amestecând, până se ofiliește. Transferați pe un tocător și tocați mărunt. Transferați într-un bol și lăsați să se răcească puțin. Adăugați pesmet, mozzarella, parmezan, 1 linguriță de sare, piper după gust și amestecați.
- Tăiați tulpinile anghinarei astfel încât să aveți o bază plată (puneți tulpinile deoparte). Folosind un cuțit zimțat, tăiați vârfurile anghinarei cu 4 cm și frecați suprafața cu jumătate de lămâie. Folosind foarfece de bucătărie, tăiați orice vârfuri ascuțite rămase din frunzele de anghinare. Începând de la bază, împingeți ușor o frunză departe de centru și adăugați o cantitate mică de umplutură de spanac. Continuați să umpleți spațiile dintre frunze, lucrând spre interior, spre centrul anghinarei. Repetați cu anghinarele rămase.
- Puneți anghinarele într-o tavă de copt și adăugați aproximativ 2,5 cm de apă caldă. Acoperiți bine cu folie de aluminiu și coaceți până când frunzele se desprind ușor, 1 oră până la 1 oră și 20 de minute. Lăsați să se odihnească timp de 10 minute.
- Între timp, curățați tulpinile de anghinare rămase de coajă și scoateți-le miezul. Topiți untul într-o cratiță mică la foc mic. Adăugați usturoiul rămas, fulgii de ardei roșu și tulpinile de anghinare. Gătiți, amestecând ocazional, până când tulpinile devin crocante și untul este parfumat cu usturoi, aproximativ 6 minute. Stoarceți din jumătatea de lămâie rămasă și adăugați pătrunjelul; potriviți de sare după gust.
- Serviți anghinare calde stropite cu ulei de usturoi și lămâie.
Categorii:
Rețete similare
