Anghinare umplute în stil rustic

Voturi: 1

Fotografia preparatului: Andrew McCall

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 4

Rețetă pentru un aperitiv de anghinare umplute cu bacon, pâine, ierburi aromatice și brânză, cu dressing ranch.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 lămâi: coaja de la una și sucul de la toate 3 (nu aruncați lămâile stoarse)
4 anghinare mari
5 linguri de ulei de măsline extravirgin, plus încă ceva pentru stropit
55 g slănină, tocată mărunt
3 căței de usturoi, tocați mărunt
2 căni de pesmet proaspăt
1/2 cană pătrunjel tocat
1 ou fiert tare, curățat și tocat mărunt
1/3 lingură de parmezan ras
25 de grame. dressing pentru salată ranch (un amestec de smântână, maioneză, ceapă verde tocată, pudră de usturoi și diverse condimente)
Piper proaspăt măcinat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Anghinare, lămâie, slănină, usturoi, pâine albă, pătrunjel, ouă, Brânză parmezană, sos ranch

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius (400 de grade Fahrenheit). Turnați 1/3 din sucul de lămâie într-un bol cu apă rece și adăugați toate lămâile stoarse. Tăiați 1/3 din anghinare, apoi curățați tulpinile și puneți-le deoparte. Rupeți frunzele inferioare tari și tăiați-le vârfurile cu o foarfecă. Deschideți frunzele din centru și scoateți miezul cu o lingură. Pe măsură ce curățați fiecare anghinare, puneți-o imediat în apa cu lămâie. Curățați și tăiați tulpinile cubulețe.
Încălziți o tigaie termorezistentă la foc mediu. Adăugați 3 linguri de ulei de măsline și slănina și gătiți timp de 4 minute, până devine crocantă. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 1 minut.

Transferați amestecul într-un bol și adăugați coaja de lămâie, pesmetul, pătrunjelul, oul, parmezanul, dressingul și piperul după gust. Întindeți amestecul în centrul fiecărei anghinare și între frunzele acesteia.
Ștergeți tigaia, adăugați cele 2 linguri de ulei de măsline rămase și încălziți la foc mediu. Adăugați tulpinile de anghinare, sucul de lămâie rămas și 1 cană de apă și aduceți la fierbere. Îndesați anghinarele strâns în tigaie, ungeți-le cu sos și stropiți-le cu ulei de măsline. Acoperiți și coaceți timp de 30 de minute, până se înmoaie. Scoateți capacul și coaceți încă 10 minute, până se rumenesc. Serviți cu lichidul de gătit.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri umplute / Aperitive / Aperitive cu legume / Food Network - rețete

Rețete similare