Orez la o oală cu șuncă și fasole
Voturi: 2
Timp: 8 ore și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 724, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 5 G., proteine 46 G., carbohidrați 94 G., fibră 10 G., colesterol 101 mg, sodiu 363 mg, zahăr 0 G.
Calorii 724, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 5 G., proteine 46 G., carbohidrați 94 G., fibră 10 G., colesterol 101 mg, sodiu 363 mg, zahăr 0 G.
Gătește orez aromat cu bucăți suculente de șuncă fiartă și fasole la cuptor într-o singură oală și nu vei avea timp să strângi după aceea. Inspirați de bucătăria Louisianei, am folosit ceapă, țelină și ardei gras pentru a crea o bază aromată pentru un preparat consistent.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Orez cu șuncă și fasole
- 2 linguri de ulei vegetal
- 1 ceapă medie, tăiată cubulețe
- 1 ardei gras verde mediu, tăiat cubulețe
- 3 tulpini de țelină, feliate subțire
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1,5 căni de orez prefiert
- 1 1/2–2 căni de șuncă tăiată cubulețe sau curățată de coajă, din rețeta „Șuncă și fasole la cuptor” (vezi rețeta de mai jos)
- 3 căni de fasole fiartă din rețeta „Șuncă și fasole fiartă” (vezi rețeta de mai jos)
- Sos picant pentru servire (opțional)
Șuncă fiartă cu fasole
- 2 linguri de pastă de tomate
- 2 linguri de sos Worcestershire
- 2 lingurițe fulgi de ardei roșu
- 1 lingură de boia iute
- 1 șuncă cu os cu o greutate de 1,8–2,3 kg.
- 450 g fasole lima uscată
- 1 frunză de dafin
- 4 crenguțe de cimbru
- 1 conservă (800 g) de roșii întregi din conservă, coapte la foc mare
- 1 legătură de ceapă verde, tocată
- 4 căței de usturoi, zdrobiți
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: spată de porc, orez, fasole lima, ardei dulce, țelină, roșii prăjite, ceapă verde, Sos Worcestershire, pastă de tomate, frunză de dafin, cimbru, paprika
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți uleiul vegetal într-un wok sau o cratiță cu fund gros la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, ardeiul gras, țelina și usturoiul și condimentați cu sare după gust. Gătiți, amestecând ocazional, până când ceapa devine translucidă, aproximativ 7 minute. Adăugați orezul, șunca, fasolea și 2 căni de apă și amestecați.
- Reduceți focul la mediu-mic, acoperiți și fierbeți la foc mic până când orezul este fraged și aproape tot lichidul a fost absorbit, 15-20 de minute. Reglați focul după cum este necesar pentru a menține o fierbere ușoară și a preveni arderea orezului. Luați de pe foc și lăsați să stea 5 minute înainte de servire. Condimentați cu sare după gust. Serviți cu sos picant, dacă doriți.
- Șuncă fiartă cu fasole:
Combinați pasta de tomate, sosul Worcestershire, fulgii de ardei roșu și boiaua de ardei într-un slow cooker cu o capacitate de 5-6 litri. Adăugați șunca, fasolea, foaia de dafin și cimbrul. Turnați 4 căni de apă, acoperiți și gătiți la foc mic, fără a fi deranjat, timp de 8 ore. - Pune roșiile într-un bol și zdrobește-le cu mâinile. Adaugă roșiile și sucurile lor, ceapa verde și usturoiul în slow cooker. Acoperă și gătește încă 30 de minute.
- Scoateți șunca din slow cooker și transferați-o pe un tocător pentru a se răci puțin înainte de a o felia. Puneți deoparte aproximativ o treime din șuncă și 3 căni de fasole coaptă pentru o altă rețetă. Serviți șunca rămasă cu fasolea.
Categorii:
Rețete similare
