Tartă cu morcovi confiați și trandafiri

Voturi: 1

Timp: 3 ore și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 14 porții
Calorii 289, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 3 G., carbohidrați 39 G., fibră 3 G., colesterol 26 mg, sodiu 241 mg, zahăr 29 G.

O altă utilizare interesantă a morcovilor în deserturi este realizarea de flori pentru decor! Această frumoasă tartă festivă are o aromă similară cu baclavaua: o crustă crocantă și sfărâmicioasă este acoperită cu un strat de amestec de nuci și fructe uscate, înmuiată într-un sirop de zahăr și morcovi și decorată cu trandafiri panglică din morcovi confiați. Aceștia nu numai că servesc drept decor, dar completează perfect și celelalte ingrediente ale tartei. Pentru a prepara tarta, veți avea nevoie de o tavă detașabilă cu diametrul de 20 cm, astfel încât să puteți scoate cu ușurință desertul fără a-l deteriora.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 morcovi mari (aproximativ 600 g), curățați de coajă
1,5 căni de zahăr
Sucul de la o jumătate de lămâie
0,5 căni de caise uscate
0,5 cană de stafide aurii
1 cană de fistic
1 cană de nuci
165 g unt nesărat, topit
5 foi mari de aluat filo, decongelate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: morcov, aluat filo, suc de lămâie, nuci, fistic, caise uscate, stafide

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C.
Folosind un curățător de legume, tăiați morcovii în fâșii lungi și late. Într-o cratiță mare, combinați fâșiile de morcov cu zahărul și 1,5 căni de apă. Aduceți la fierbere la foc mare, amestecând ocazional, apoi transferați imediat morcovii cu un clește pe o tavă de copt cu margini.

Întindeți într-un singur strat și lăsați să se răcească, turnând tot siropul de pe fundul cratiței înapoi în cratiță. Fierbeți siropul la foc mic până când se formează numeroase bule mici, portocalii strălucitoare, la suprafață, aproximativ 10 minute. Ar trebui să obțineți 1 cană de sirop.
Lăsați să se răcească timp de 5 minute, apoi adăugați sucul de lămâie. Transferați într-un recipient rezistent la căldură și dați la frigider timp de 1 oră.
Între timp, combinați caisele uscate și stafidele într-un robot de bucătărie și tocați-le grosier, aproximativ 10 leguminoase. Adăugați nucile și 1/4 linguriță de sare, răzuiți marginile bolului și pulsați până când nucile sunt tocate grosier, încă 10 leguminoase. Puneți deoparte.
Ungeți o tavă detașabilă cu diametrul de 20 cm cu unt și tapetați-o cu o foaie de aluat filo. Îndoiți marginile care ies sub aluat. Ungeți din abundență cu unt și așezați următoarea foaie de aluat filo deasupra, cu fața în direcția opusă. Ungeți din abundență cu unt și tapetați restul de aluat în același mod. Puneți amestecul de fructe uscate și nuci în tavă și apăsați ferm pentru a-l distribui uniform.
Așezați fâșiile de morcovi pe o suprafață de lucru, una lângă alta, cu o lățime de aproximativ 2,5 cm. Începând de la un capăt, rulați-le lejer. Așezați-le vertical peste nuci, astfel încât să puteți vedea capătul spiralat. Repetați cu morcovii rămași până când suprafața este acoperită cu 30-40 de flori de morcov.
Așezați tava pe o tavă de copt și coaceți până când marginile devin aurii, 25-30 de minute. Cât timp tarta este încă caldă, stropiți morcovii cu sirop rece, lăsându-l să se scurgă peste nuci. Scoateți inelul din tavă și lăsați tarta să se răcească complet, aproximativ 2 ore, apoi serviți.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Robot de bucătărie / Deserturi / Plăcinte dulci, tarte și caserole / Mâncăruri cu morcovi / Prăjituri și brioșe cu morcovi / Food Network - rețete

Rețete similare