Caramel cu lapte malțat
Voturi: 1
Timp: 30 de minute plus timp de răcire
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 351, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 3 G., carbohidrați 45 de ani G., fibră 0 G., colesterol 43 mg, sodiu 97 mg, zahăr 39 G.
Calorii 351, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 3 G., carbohidrați 45 de ani G., fibră 0 G., colesterol 43 mg, sodiu 97 mg, zahăr 39 G.
Această delicată caramelă cu ciocolată este făcută cu lapte praf malțat, care adaugă o aromă mai profundă și mai interesantă. Toppingul este acoperit cu bile de malț acoperite cu ciocolată zdrobită, creând un aspect cu adevărat primitor și festiv. După ce desertul s-a întărit complet, tăiați-l în pătrate ca niște fursecuri și serviți-l cu o cupă de înghețată de vanilie - o combinație minunată!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 linguri de zahăr
- 1 cană de unt
- 1 cană de smântână groasă
- 2 lingurițe extract de vanilie
- Un vârf de cuțit de sare
- 1 lingură granule de ciocolată cu lapte
- 1 lingură granule de ciocolată albă
- 1 borcan (200 g) de bezele cremoase
- 1/4 lingură de lapte praf malțat
- 1 cană de bile de malț acoperite cu ciocolată, rupte în bucăți
- 2 căni de înghețată de vanilie, pentru servire
- Echipament specialtermometru cu caramel
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ciocolată cu lapte, ciocolată albă, granule (chipsuri de ciocolată), cremă, iris, cremă de bezea, lapte praf malțificat
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Pulverizați ușor o tavă de 23x33 cm cu spray de gătit, apoi tapetați-o cu hârtie de copt, permițând hârtiei să atârne pe toate părțile (acest lucru va face mai ușoară scoaterea caramelului din tavă).
- Combinați zahărul, untul, smântâna, extractul de vanilie și sarea într-o cratiță mare și încălziți la foc mare. Aduceți la fierbere, apoi gătiți până când temperatura atinge 115°C (230°F) pe un termometru pentru bomboane, aproximativ 4 minute.
- Între timp, în bolul unui mixer vertical prevăzut cu o paletă, combinați laptele și ciocolata albă, puful de bezea și laptele praf malțat. Amestecând la viteză mică, turnați treptat caramelul clocotit și amestecați bine.
- Puneți caramelul în tava pregătită; loviți tava de blat pentru a nivela amestecul. Presărați uniform biluțele crocante zdrobite peste caramel și apăsați-le ușor în caramel.
- Se dă la frigider aproximativ 3 ore, până când caramelul se întărește complet. Se scoate din tavă și se taie în pătrate.
- Se servește cu înghețată de vanilie. Păstrați caramelul rămas într-un recipient etanș.
Categorii:
Rețete similare
