Tartă cu ciocolată fără coacere

Voturi: 1

Timp: 8 ore și 40 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Această tartă simplă, fără coacere, oferă o aromă bogată și irezistibilă de ciocolată în fiecare îmbucătură. Un ganache bogat și catifelat, făcut din două tipuri de ciocolată - neagră și cu lapte - este așezat pe o crustă presată de biscuiți Oreo. Bucle de ciocolată albă acoperă desertul. Pentru a prepara această tartă, veți avea nevoie de o tavă de tartă cu diametrul de 27,5 cm, cu fund detașabil. Refrigerati tarta până când se întărește complet, fiind ușor de feliat.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

1 pachet (400 g) fursecuri tip sandwich cu ciocolată, cum ar fi Oreo
110 g unt sărat, topit
Echipament specialTavă de tartă canelată cu diametrul de 27,5 cm, cu fund detașabil.

Ganache

1,5 căni de smântână groasă
3 linguri de unt sărat
340 g ciocolată neagră, tocată
340 g ciocolată cu lapte, tocată

Așchii de ciocolată pentru decor

100 g de ciocolată albă
2 lingurițe de ulei de cocos

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: fursecuri cu ciocolată, ciocolată albă, ciocolată neagră, ciocolată cu lapte, ulei de cocos, cremă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tort:

Puneți fursecurile într-un robot de bucătărie și pulsați până se formează firimituri fine. Turnați untul topit și pulsați. Presați amestecul pe fundul unei forme de tartă cu diametrul de 27,5 cm și apăsați uniform cu fundul unei căni de măsurat pentru a crea o crustă uniformă pe fund și pe laterale. Congelați timp de 15 minute pentru a se întări.
Ganache:

Combinați smântâna și untul într-o cratiță și încălziți până când amestecul începe să facă bule.

Puneți ciocolata neagră și ciocolata cu lapte într-un bol și turnați smântâna fierbinte și untul. Amestecați până când ciocolata se topește și formează un amestec omogen, apoi turnați ganalul în crusta de tartă răcită. Dați tarta la frigider peste noapte, până se întărește complet.

Așchii de ciocolată pentru decor:

Puneți ciocolata albă și uleiul de cocos într-un bol și puneți-le deasupra unei cratițe cu apă clocotită până când ciocolata se topește; amestecați. Turnați amestecul pe spatele unei tăvi de copt curate și răsturnate și întindeți-l într-un strat foarte subțire folosind o spatulă sau un cuțit. Congelați până când glazura s-a întărit complet, aproximativ 2 minute. Pentru a verifica dacă glazura s-a întărit, apăsați-o cu vârful degetului; ar trebui să lase o ușoară urmă, nu o adâncitură.
Folosind o spatulă ascuțită, răzuiți ciocolata de pe fundul tăvii în spirale (sau așchii mari). Scoateți tarta din tavă și decorați cu spiralele.